水培蔬菜的優(yōu)點(diǎn)

1．產(chǎn)品質(zhì)量好，衛(wèi)生。葉菜類多食用植物的莖葉，如生菜、菊苣這樣的葉菜還以生食為主，這就要求產(chǎn)品鮮嫩、潔凈、無(wú)污染。士培蔬菜容易受寄生蟲(chóng)污染，沾有泥土，清洗起來(lái)不方便，而水培葉菜類比土培葉菜質(zhì)量好，潔凈、鮮嫩、口感好、品質(zhì)好。可直接食用。

2．可在植物工廠內(nèi)量化生產(chǎn)。葉菜類蔬菜不易貯藏，但為了滿足市場(chǎng)需求，需要周年生產(chǎn)。土培葉菜倒茬作業(yè)繁瑣，需要整地作畦，定植施肥，澆水等作業(yè)，而無(wú)土栽培換茬很簡(jiǎn)單，只需將幼苗植入定植孔中即可，可在同一場(chǎng)地進(jìn)行周年栽培。例如生菜，一年里每天都可以播種、定植、采收，不間斷地連續(xù)生產(chǎn)。所以水培方式便于茬口安排，適合于計(jì)劃性、合同性生產(chǎn)。

3．不分淡旺季，受自然環(huán)境影響小。葉菜類一般植株矮小，無(wú)需要增加支架設(shè)施，故設(shè)施投資小于果菜類無(wú)土栽培。水培蔬菜生長(zhǎng)周期短，周轉(zhuǎn)快。水培方式又屬設(shè)施生產(chǎn)，在大棚內(nèi)生長(zhǎng)，一般不易被臺(tái)風(fēng)所損壞。沿海地區(qū)臺(tái)風(fēng)季節(jié)能供應(yīng)新鮮蔬菜的農(nóng)戶往往可以獲得較高利潤(rùn)。

4．節(jié)省肥料。不需中途更換營(yíng)養(yǎng)液，由于葉菜類生長(zhǎng)周期短，如果中途無(wú)大的生理病害發(fā)生，一般從定植到采收只需定植時(shí)配一次營(yíng)養(yǎng)液，無(wú)需中途更換營(yíng)養(yǎng)液。果菜類由于生長(zhǎng)，即使無(wú)大的生理病害，為保證營(yíng)養(yǎng)液養(yǎng)分的均衡，則需要半量或全量更新?tīng)I(yíng)養(yǎng)液。

5．經(jīng)濟(jì)效益高。水培葉菜可以避免連作障害，復(fù)種指數(shù)高。設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率一年高達(dá)20茬以上，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益高。