市場上難以找到專業的廚房清洗服務,那就可以放任不洗了嗎?不是的。油煙機如果不及時清洗,除了廚房各類食品容易被污染之外,累積的油污還容易引發火災,滿是油垢的油煙機還會增加耗電量,長期不清洗,油煙機的使用壽命也會大大縮短。而實踐證明,長期累積的油垢,僅靠簡單清洗是處理不掉的,必須由專業的工作人員使用專業制劑來徹底清洗。而且有政策明確規定,餐飲企業廚房油煙機必須定期清洗。
清洗準備工作
1、清洗前清理現場:需要避水的開關等地方,用防水袋包裹起來,風機電源切斷,煤氣總閥門關閉,工人穿上工作服。
2、準備清洗工具:
頭戴式手電筒、工作服、水鞋、高壓水槍,火堿、板子、鉗子、電鉆、帽頂槍、鋼絲球、鏟刀、帽頂、手套、長鏟、線軸、鏍絲刀。
3、取下檔火板放入火堿水中侵泡20分鐘即可,清洗后無油垢95%以上見不銹色。
4、火堿水噴灑在煙罩表面靜待15分鐘,再用清洗沖洗。清洗后無油垢95%以上見不銹鋼色
5、人工鉆入管道內鏟除油污,清洗后無油垢95%以上見不銹鋼色風機打開兩側門,清洗兩側風機上面油垢,及風機箱內底部的油垢95%以上效
6、風機打開兩側門,清洗兩側風機上面油垢,及風機箱內底部的油垢95%以上效.
7、斷開電源,拉出凈化器片,凈化器片放入火堿水侵泡20分鐘,再用清水沖洗干凈即可。清洗后無油垢95%以上見不銹色。

