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上上謙火鍋一門店熱水杯調料碗被檢出大腸菌群，非首次不合格

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9月2日，上海市市場監督管理局公布第33期省級食品安全抽檢信息，上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司消毒使用的熱水杯和調料碗被抽檢不合格，產品被檢出大腸菌群。據悉，被檢出不合格產品的店面正是知名藝人薛之謙參與投資的“上上謙”時尚火鍋長寧店。此前，該公司也因熱水杯、調料碗被檢出大腸菌群等問題被監管部門通報。

據上海市市場監管局9月2日公布的第33期省級食品安全抽檢信息顯示，上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司消毒使用的熱水杯和調料碗被抽檢不合格，產品被檢出大腸菌群。

本次抽檢信息涉及8大類食品，包括調味品、速凍食品餐飲食品、食品添加劑等，抽檢樣品共計783批次，其中合格780批次、不合格3批次。除上述公司兩批次產品被抽檢不合格外，由淮安甜蜜食品有限公司生產、上海恬禮電子商務有限公司銷售的臺灣風味米餅也被檢測出菌落總數不合格。

對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監管局已要求相關區市場監管局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

據了解，大腸桿菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌污染的可能。大腸菌群超標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。

南都記者了解到，被點名的上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司，其主公司是上海徐泰餐飲，知名藝人薛之謙參與投資的“上上謙”時尚火鍋店同為主公司旗下品牌，而此次被檢出產品不合格的店面正是上上謙火鍋。相關信息顯示，上上謙火鍋以經營正宗重慶特色串串香火鍋餐廳為主，目前在上海擁有3家分店。

而此次也并非上海錦謙餐飲管理有限公司第一次被監管部門抽查出不合格產品，8月4日，上海市長寧區市場監督管理局通報今年7月食品安全監督抽檢情況，共抽檢各類食品樣品178批次，共發現不合格樣品10批次。其中，上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司的熱水杯、調料碗2批次產品被檢出大腸菌群。

此前，該公司又因在未取得食品經營項目許可的情況下從事鮮榨果汁的經營活動，今年1月，上海市長寧區市場監督管理局對其作出行政處罰，沒收違法所得2244元，并處罰款10000元。