真空袋食品行業(yè)應(yīng)用尤為廣泛,因為其不僅能夠很好的延長食品的保質(zhì)期,而且能夠很好的防止細菌的侵入。在包裝真空袋的時候,只需要將物品放在真空袋當中,采用加熱排氣或者抽真空的方法進行包裝。
這兩種的排氣方法的區(qū)別是,加熱排氣是通過將包裝物的水份和空氣的水份經(jīng)過熱膨脹將氣體排出。另一種抽真空的方法是將袋內(nèi)的空氣通過抽氣機抽出。這樣的方法可以減少包裝物的加熱時間,可以不影響到物品的原形態(tài),尤其是食品和導熱性慢的物品最為突出。
真空袋的特點:
1.真空包裝內(nèi)部的部分空氣被排出了,能夠很好的防止食物變質(zhì)。即使在二次加熱除菌的時,也能表現(xiàn)出很好的導熱性。
2.真空袋都是采用的阻隔性和氣密性很好的材料,所以針對食品來講可以很好的保證食品的原味。
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