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BHA

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產品價格: /人民幣 
最后更新: 2020-09-07 10:17:48
產品產地: 湖北武漢市
發貨地: 湖北武漢市 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
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    產品詳細說明
    BHA
    BHA中文名:丁基羥基茴香醚;
    別名:叔丁基對羥基茴香醚;丁基大茴醚。
    BHA是白色或微黃色結晶狀物,熔點48~63℃,沸點264~270℃(98 KPa),高濃度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA對熱穩定,在弱堿條件下不易被破壞,與金屬離子作用不著色。
    性 狀:白色至微黃色結晶或蠟狀固體,略有特殊氣味。長期貯藏則帶黃棕色。可壓縮成重幾克的圓柱體。不溶于水。3-BHA的 效果比2-BHA強 1.5-2倍,兩者合用有增效作用.用量0.02%比0.01%的 效果增加10%,但用量超過0.02%時效果反而下降. 
    【BHA——應用】
    1、 BHA在有效濃度時沒有毒性。作食品添加,能妨礙油脂食品的氧化作用,緩和食品開始敗壞的時間。其在食品中的較大用量以脂肪計不得 超過0.2g/kg。當用量超過0.02%是 效果反而下降。作化妝品的 劑時,能對酸 類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起 作用。
    2、BHA作為脂溶性 劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外BHA對動物性脂肪的 作用較強,而對不飽和植物脂肪的 作用較差。
    (1)BHA可穩定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。
    (2)BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結合使用可緩和冷凍豬排腐敗變質。
    (3)BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質期。
    (4)BHA能穩定辣椒和辣椒粉的顏色,防范核桃、花生等食物的氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。
    (5)BHA可與其他脂溶性 劑混合使用,其效果。如BHA和二丁基羥基甲苯配合使用可保護鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。
    (6)BHA或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中,可抑制糖果氧化。
    【BHA——質量指標】
    指標名稱
    GB1916-80
    FCC,1996
    總含量
    ——
    ≥98.5%
    熔點
    48~63%
    ——
    灼燒殘渣(GT-5,試樣5g)
    ≤0.05%
    ≤0.05%
    砷(GT-3)
    ≤0.0002%
    ——
    重金屬(GT-16)
    ≤0.0005%
    ≤10mg/kg

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