炸鴨爐說明

工作原理1、加熱----本壓力油炸鍋采用3根380V、4.5kw的環狀電熱管，連接三角形電路作為加熱體，3根電熱管位于鍋內下部，保持鍋底溫度較低，所以落下的食品渣不會燒焦。 2、蓋密封----在蓋內的不銹鋼襯里上嵌入耐油耐高溫的橡膠密封圈，用雙螺釘鎖定在鍋口進行密封。 工作的時候，鍋里有壓力，所以絕對不要做可松開絲桿，以免高溫傷人。3、溫度控制----本機采用國內優質上海天平溫度控制儀鍋內置感溫頭，溫度變由指針顯示又與預選值比較，起到控制作業。

炸鴨爐闡述

4、工作壓力操縱-----限壓閥將鍋內工作壓力限定在0.08MPa之內，超出以后，蒸氣將壓力閥開啟，釋放出來蒸氣到萬向抽氣罩內。萬一限壓閥無效，當鍋內工作壓力抵達0.1MPa時，閥門全自動打開，具有雙向全性維護功效，萬一閥門也無效，工作壓力超出0.12MPa時，應開啟排氣閥，選用人工放空氣持續保持鍋內的工作壓力為0.08MPa至鍋內食品炸熟后再進行檢修。5、時間控制-----本機采用國內先進數字集成式時間繼電器，可根據不同的食物選取不同的時間，時間與溫度起到綜合控制作用。

炸鴨爐種類

產品概述:根據西式烤鴨和傳統中式生產工藝特點開發的。 整體不銹鋼是主要材料、電子正時、溫控自動控制壓排氣。 采用低溫高壓原理，油炸食品鮮嫩鮮艷，顏色鮮艷，還可以炸鴨子、魚、帶骨、羊肉等肉類和蔬菜、馬鈴薯。 應用范圍:適用于各大店、酒店、快餐店、小吃店、工廠食堂及個體經營者。 產品參數:輸入電源: 50HZ-380V(三相四線）最大瞬間功率：4-12KW最大工作壓力：0.08MPA產量：30KG/小時控溫范圍：50-300℃（可調）電度：約5度/小時鍋容油量：30KG機器重量：140KG外形尺寸：1200*675*1200mm