|
|
西蘭花的加工流程:挑揀輸送--西蘭花分切--西蘭花清洗--西蘭花漂燙--西蘭花冷卻--西蘭花瀝水--西蘭花風干線--速凍機--(掛冰)--真空包裝--存貯
設備的特點:(1)挑揀輸送機:對西蘭花進行挑揀處理,同時可進行分切處理。(2)分切后的西蘭花需要經過清洗處理,利用氣泡的清洗將西蘭花鼓動起來,同時將切碎的西蘭花進行清洗處理。在清洗池的上端我們會加過濾裝置,將漂浮在水面上的雜質集中的收集處理。氣泡的清洗會保證西蘭花不受損傷,同時可以將西蘭花打散清洗。3)清洗后的西蘭花輸送到漂燙機內進行殺青護色處理。
西蘭花在熱水中經過漂燙后會將西蘭花中有害的蟲卵殺死,保證西蘭花的品質。漂燙的時間和漂燙的溫度可以根據實際的需要來進行加工定制。漂燙后的西蘭花直接的輸送到冷卻池內,迅速冷卻會保證西蘭花的色澤和口感,同時具有再次清洗的作用。下道工序對西蘭花進行瀝水處理,去除西蘭花表面大部分的水分。風干線:去掉表面大部分水分,為速凍做準備。速凍機:快速的對西蘭花速凍,保鮮。
1 西蘭花漂燙機器 西蘭花漂燙流水線主要用于蔬菜、花瓣類植物的加工使用。漂燙機的目的是保色的作用。漂燙機內部的水分為熱水,加熱方式為電加熱或蒸汽加熱,大多采用蒸汽加熱的方式,這樣長期使用比較劃算。漂燙機在使用的過程中完全采用機械化操作,無需人工。物料通過網帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進漂燙機內,物料在漂燙機內部的設備通過變頻控制,可以根據不同的產品工藝來設定漂燙的時間。一般樸湯完成的產品需要在經過強流風干機,把產品表面的殘留的水分吹干,這樣不影響下到工序的操作,減少人工等待的時間,增加了企業的效益。
2、西蘭花殺青設備該機采用SUS304不銹鋼板式網帶傳送,網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養等特點,整機運行平衡、噪音低,大大提高了工作效率。出料時帶有網帶提升直接將物料輸送出設備。
3、本機加熱源為蒸汽加熱,帶有自動控制進汽裝置與表面保溫,能夠減少能源浪費。
4、本機傳動系統采用調速減速電機,使輸送帶傳送速度可調,漂燙時間可在3-15min之間可調。