01關于煙霧的小知識

煙霧是燃燒時產生的固體、液體和氣體的復合混合物。煙霧中的確切成分取決于燃燒的材料，可利用的氧氣量以及燃燒的溫度。

硬木煙霧中充滿各種美味和香氣。當煙霧通過食物時，其中一些化合物會被食物吸收，從而使食物也帶有烤煙美味。

向食物中注入烤煙熏味的通常方法是在燃料中加入木片或木屑，并使它們與其余燃料一起燃燒。如果您想獲得更多的熏制煙味，可以購買一些不同的木屑材料一起裝入煙熏管中點燃即可。