01關(guān)于煙霧的小知識(shí)

煙霧是燃燒時(shí)產(chǎn)生的固體、液體和氣體的復(fù)合混合物。煙霧中的確切成分取決于燃燒的材料，可利用的氧氣量以及燃燒的溫度。

硬木煙霧中充滿各種美味和香氣。當(dāng)煙霧通過(guò)食物時(shí)，其中一些化合物會(huì)被食物吸收，從而使食物也帶有烤煙美味。

向食物中注入烤煙熏味的通常方法是在燃料中加入木片或木屑，并使它們與其余燃料一起燃燒。如果您想獲得更多的熏制煙味，可以購(gòu)買一些不同的木屑材料一起裝入煙熏管中點(diǎn)燃即可。