金凱茶葉萎凋機白茶萎凋機制茶過程：
1.采摘
白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短，輕采輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運。
2.萎凋
白茶采摘后就是萎凋，將采摘的鮮茶葉厚度均勻攤涼于竹篩上，之后推進萎凋房進行萎凋，整個萎凋過程為30—40個小時左右，萎凋房內溫度不得超過35℃。特別注意的是整個萎凋工序過程中要保證萎凋房的通風均勻。
金凱茶葉萎凋機白茶萎凋機優勢：
優勢一：制茶過程方便
一般白茶干燥中的萎凋為自然萎凋，即白茶采摘后攤放在空氣中，讓白茶自然消失一部分水分。金凱空氣能茶葉萎凋機的一個明顯區別優勢便在于茶葉采摘后的整個制茶工序包括萎凋都可以在金凱空氣能茶葉萎凋機進行，非常的方便。
優勢二：工藝環保無污染
萎凋干燥是茶葉加工的一個重要工藝過程，采用常規燒柴、燃煤和電加熱的萎凋干燥方式，需消耗大量能源，造成不同程度的環境污染。采用金凱空氣能茶葉萎凋機對茶葉進行萎凋干燥，在茶葉萎凋的不同階段，采用不同的干燥參數和干燥方式，實現對萎凋過程的優化控制，提高了生產效率，節約能源，避免環境污染，改變落后的生產加工方式。
優勢三：品質、品相更佳
在制茶過程中，始終離不開熱的作用，特別是在干燥階段，不僅是除去水分，而且在蒸發水分的同時，發生著復雜的有水參與下的熱化學變化，進一步促進茶葉色香味的形成。
在干燥過程中若溫度過高會使葉子外層先干，形成“硬殼”后妨礙葉子內部水分繼續向外擴散蒸發。這種茶葉看起來雖然是烘干了，但在貯藏中，由于實際含水量較高，容易產生陳化積霉變。若溫度過低，不僅水分蒸發慢，嚴重的是產生影響品質的熱化學反應，茶葉香味低淡，不爽快。金凱空氣能茶葉萎凋機可以控制溫度、濕度、時間等干燥曲線，從而保證茶葉干燥后的品質及口感，并且傳統做茶的過程中，茶葉香味和有效成份隨時散發在空氣中流失大。而空氣能茶葉萎凋機制作的白茶，茶葉的香味和營養成份不向外界散發，茶葉的香氣及各種有效成份流失少，也更佳耐泡。
優勢四：人工成本和運行成本低
白茶干燥除了品質之外，用戶看重的另一個因素便是費用了。使用金凱空氣能茶葉萎凋機只要將茶葉放進烘房，關上門開機，按照不同階段的溫濕度來調整參數即可，干燥過程無需翻動，時間到了，開門出成品，節省了大量的人工成本。
在運行費用方面，金凱空氣能茶葉萎凋機也有著很大的優勢，金凱空氣能茶葉萎凋機只是電加熱干燥機的30%，燃油干燥機的40%，燃煤干燥機的60%，而且金凱空氣能茶葉萎凋機不需要消耗任何材料。
