該機采用全不銹鋼制造、電子計時、自動控溫、自動控壓排氣，選用不銹鋼電熱管直接加熱，性能穩定、熱效率高、耗電量省。采用低溫高壓原理，能在短時間內將食品的內部炸透，被炸制食品色、香、味俱佳、營養豐富，此產品能耗低，無污染，能炸多種食品，主要用于快餐廳、賓館、食堂、更是個體經營的好伙伴。
　 　ZC-328型液化氣、電兩用炸雞爐是根據用戶需求研制的節能炸雞爐，該機采用液化氣、電雙能源結構，可單獨使用液化氣加熱，也可以用液化氣和電熱管同時加熱，可節約用電，降低成本，同時還縮短了加溫時間，提高經濟效益。特別是對使用動力電有困難的用戶，是一個最好的選擇。