專供肉類滾揉機(jī)，調(diào)味品滾揉機(jī)，食品腌制機(jī)

專供肉類滾揉機(jī)，調(diào)味品滾揉機(jī)，食品腌制機(jī)的外形呈圓筒狀，工作時利用機(jī)器內(nèi)部的擠壓能力對肉塊進(jìn)行摔打、擠壓操作，使肉體分解，肉類滾揉機(jī)加上各類淀粉等添加料在滾筒內(nèi)充分融合，能夠使肉質(zhì)變得細(xì)嫩，口感得到大大提高。
    肉類滾揉機(jī)能夠用來制作加工火腿、肉腸，對于各種肉類能夠制作成不同的加工肉食品，衛(wèi)生安全，生產(chǎn)效率高。

專供肉類滾揉機(jī)，調(diào)味品滾揉機(jī)，食品腌制機(jī)一：真空滾揉機(jī)， A破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。調(diào)味品滾揉機(jī)滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密

  B調(diào)味品滾揉機(jī)加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，諸城滾揉機(jī)器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。

  C調(diào)味品滾揉機(jī)加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，（滾揉機(jī)價格合理哦~）才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強(qiáng)度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

專供肉類滾揉機(jī)，調(diào)味品滾揉機(jī)，食品腌制機(jī)可得到以下效果:
1．食品腌制機(jī)使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 2．食品腌制機(jī)增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 3．食品腌制機(jī)保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口 4．食品腌制機(jī)增加保水性，提高出品率 5．食品腌制機(jī)提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 3、濰坊滾揉機(jī)適用于香腸、火腿、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。食品腌制機(jī)特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、提高出品率，起到入味、腌制、增重的作用。