專供肉類滾揉機，調味品滾揉機，食品腌制機的外形呈圓筒狀，工作時利用機器內部的擠壓能力對肉塊進行摔打、擠壓操作，使肉體分解，肉類滾揉機加上各類淀粉等添加料在滾筒內充分融合，能夠使肉質變得細嫩，口感得到大大提高。
    肉類滾揉機能夠用來制作加工火腿、肉腸，對于各種肉類能夠制作成不同的加工肉食品，衛生安全，生產效率高。

專供肉類滾揉機，調味品滾揉機，食品腌制機一：真空滾揉機， A破壞肉的組織結構，使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結不牢。調味品滾揉機滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密

  B調味品滾揉機加速鹽水滲透和發色：滾揉前肌肉質地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，諸城滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。

  C調味品滾揉機加速蛋白質的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結性，只有將它們提取出來，（滾揉機價格合理哦~）才能發揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數的小分子蛋白溶出，而多數蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

專供肉類滾揉機，調味品滾揉機，食品腌制機可得到以下效果:
1．食品腌制機使腌制液在原料肉內均勻吸收 2．食品腌制機增強肉的結合力，提高肉的彈性 3．食品腌制機保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口 4．食品腌制機增加保水性，提高出品率 5．食品腌制機提高產品的柔嫩性和結構穩定 3、濰坊滾揉機適用于香腸、火腿、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。食品腌制機特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、提高出品率，起到入味、腌制、增重的作用。