榨油機的油料壓榨工藝過程
榨油機的油料壓榨工藝的基本過程如下:
1.常規生產工藝:生料--蒸炒--壓榨--機榨毛油
2.特殊油脂生產工藝:油籽--炒籽--壓榨--過濾--香味油脂
3特殊油料生產工藝:油籽--整籽冷壓榨--過濾--冷榨油脂
油料被擠壓出油過程:當油料進入榨油機榨膛內,隨著榨膛旋轉,壓力增大。籽料隨著油脂的擠出不斷擠緊,直接接觸的榨料粒子間相互產生壓力而造成籽料的塑性變形,尤其在油膜破裂處和粘合一體。這樣在被擠出炸膛后,榨料不在是松散體,而形成一種可塑體,稱為油餅。壓榨時由于溫度和壓力的雙重作用,蛋白質會繼續變質,繼而影響榨料塑性,總之,蛋白質變性程度適當才能保證最好的壓榨出油效果。
生榨榨油機帶來的健康油 為什么我們要選擇生榨榨油機
油料經過高溫加熱后壓榨稱為熟榨。熟榨油是毛油,顏色深,酸價高,聞香而食無味,并且高溫榨油不僅使油料中的生物活性物質(維生素E、淄醇、類胡蘿卜素等)在壓榨過程中損失很大,而且在烹飪時會起沫、淤鍋、發黑)
油料常溫低溫壓榨、過濾工藝所生產的植物油稱為冷榨油。
1.冷榨油確保了各種營養成分不被破壞,不飽和的脂肪酸含量高,而且有效杜絕酸、堿、重金屬及膽固醇等有害物質的殘留,從而使油脂清亮,氣味天然清香,原汁原味。
2.冷榨油有助于促進神經系統,骨骼和大腦發育;預防動脈硬化,心血管疾病,糖尿病及消化系統失調等疾病;對骨質疏松有很好的預防作用;有助于新陳代謝。
3.冷榨油油煙少。油煙容易傷肺,更容易傷皮膚,部分揮發物甚至會導致癌變。而冷榨油采用冷榨技術,解決了家庭主婦的上述困擾。
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