中國餐飲O2O市場運營現狀及投資前景規劃分析報告2016-2021年
【報告編號】: 130749
【出版時間】: 2016年4月
【出版機構】: 中研智業研究院
【交付方式】: EMIL電子版或特快專遞
【報告價格】:【紙質版】:6500元 【電子版】: 6800元 【紙質+電子】: 7000元
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【報告目錄】

第一章　O2O概念界定及發展水平分析
1.1　O2O相關概述
1.1.1　基本定義
1.1.2　平臺分類
1.1.3　發展歷程
1.1.4　關鍵因素
1.1.5　運作流程
1.1.6　價值與優勢
1.1.7　發展趨勢
1.2　餐飲O2O定義及價值
1.2.1　概念解析
1.2.2　平臺定義
1.2.3　應用分類
1.2.4　核心價值
1.2.5　效益分析
1.2.6　起源發展
1.3　O2O市場發展水平評估
1.3.1　行業產生發展
1.3.2　行業發展進程
1.3.3　市場規模現狀
1.3.4　行業應用覆蓋
1.3.5　應用成熟狀況
1.3.6　市場格局分析
1.3.7　區域發展水平

第二章　2013-2015年餐飲O2O市場發展環境分析
2.1　經濟環境
2.1.1　中國經濟運行情況
2.1.2　中國經濟發展趨勢
2.1.3　宏觀經濟發展預測
2.1.4　經濟環境促使餐飲O2O變革
2.2　政策環境
2.2.1　O2O行業面臨政策利好
2.2.2　“互聯網＋”政策出臺
2.2.3　餐飲行業政策法規分析
2.2.4　國家鼓勵餐飲O2O發展
2.2.5　網絡食品交易納入法律監管
2.3　行業環境
2.3.1　餐飲行業市場規模
2.3.2　餐飲行業經營狀況
2.3.3　餐飲行業運行特征
2.3.4　餐飲行業轉型發展
2.3.5　餐飲行業發展趨勢
2.4　社會環境
2.4.1　居民收入水平分析
2.4.2　居民網絡普及情況
2.4.3　移動互聯網應用情況
2.4.4　移動支付發展狀況
2.4.5　餐飲O2O社會需求
2.5　技術環境
2.5.1　O2O引發互聯網業變革
2.5.2　O2O平臺技術尋求創新
2.5.3　O2O技術研究方向分析
2.5.4　O2O領域新一代信息技術貢獻

第三章　2013-2015年國外餐飲O2O市場發展分析
3.1　國際餐飲O2O市場現狀
3.1.1　市場格局分析
3.1.2　投資并購狀況
3.1.3　企業融資情況
3.2　重點區域餐飲O2O市場
3.2.1　美國
3.2.2　歐洲
3.2.3　日本
3.2.4　印度

第四章　2013-2015年中國餐飲O2O市場發展分析
4.1　中國餐飲O2O行業發展綜述
4.1.1　行業演變歷程
4.1.2　行業發展基礎
4.1.3　行業基本狀況
4.1.4　行業熱點分析
4.1.5　發展特征分析
4.1.6　行業現行態勢
4.2　中國餐飲O2O市場運行狀況
4.2.1　市場發展態勢
4.2.2　市場運行特征
4.2.3　市場運行趨勢
4.2.4　市場發展風向
4.3　2014-2015年餐飲O2O市場規模及結構
4.3.1　市場規模分析
4.3.2　交易規模分析
4.3.3　用戶規模分析
4.3.4　市場結構分析
4.3.5　市場滲透率
4.4　2015年餐飲O2O市場用戶行為分析
4.4.1　用戶區域分布
4.4.2　用戶年齡分布
4.4.3　用戶關注因素
4.4.4　用戶訪問途徑
4.4.5　用戶應用下載
4.5　中國餐飲O2O區域市場狀況
4.5.1　北京
4.5.2　重慶
4.5.3　蘭州
4.5.4　西安
4.5.5　嘉興

第五章　2013-2015年中國餐飲O2O企業發展分析
5.1　餐飲O2O企業行業布局狀況
5.1.1　團購行業
5.1.2　外賣O2O行業
5.1.3　訂餐O2O領域
5.1.4　菜譜領域
5.1.5　供應鏈行業
5.1.6　軟件供應商行業
5.1.7　廚師上門行業
5.2　餐飲O2O企業創新成果分析
5.2.1　室內導流
5.2.2　平臺深耕
5.2.3　智能終端
5.2.4　去中介化
5.2.5　物流整合
5.2.6　營銷創新
5.2.7　渠道創新
5.2.8　大數據化
5.2.9　APP點餐
5.2.10　數據運營

第六章　2013-2015年中國餐飲外賣O2O市場調研
6.1　中國餐飲外賣O2O行業發展環境
6.1.1　餐戶基礎
6.1.2　用戶基礎
6.1.3　資本基礎
6.2　中國餐飲外賣O2O行業發展概況
6.2.1　行業發展進程
6.2.2　行業參與主體
6.2.3　市場發展現狀
6.2.4　配送方式分析
6.2.5　行業發展趨勢
6.3　第三方餐飲外賣O2O市場規模及結構
6.3.1　市場規模分析
6.3.2　市場結構分析
6.3.3　市場格局分析
6.4　第三方餐飲外賣O2O平臺SWOT分析
6.4.1　優勢（strengths）
6.4.2　劣勢（weaknesses）
6.4.3　機遇（opportunities）
6.4.4　威脅（threats）
6.5　第三方餐飲外賣O2O平臺使用行為分析
6.5.1　用戶屬性分析
6.5.2　外賣渠道分析
6.5.3　用戶需求反饋
6.5.4　用戶消費規模
6.5.5　用戶消費訴求
6.5.6　外賣平臺選擇
6.6　中國主要餐飲外賣O2O平臺發展評估
6.6.1　美團外賣
6.6.2　餓了么
6.6.3　百度外賣
6.6.4　淘點點
6.6.5　到家美食會

第七章　2013-2015年中國餐飲團購市場調研
7.1　中國餐飲團購行業發展進程
7.1.1　2010-2011年：團購萌芽
7.1.2　2011-2012年：行業膨脹
7.1.3　2012-2015年：行業洗牌
7.2　中國餐飲團購市場運行概況
7.2.1　行業發展基礎
7.2.2　市場規模分析
7.2.3　細分市場規模
7.2.4　區域市場布局
7.3　中國餐飲團購市場格局分析
7.3.1　市場競爭格局
7.3.2　競爭戰略分析
7.3.3　競爭主體比較
7.4　中國餐飲團購市場前景分析
7.4.1　市場規模預測
7.4.2　細分市場趨勢
7.4.3　渠道發展趨勢

第八章　2013-2015年中國傳統餐飲業O2O市場調研
8.1　傳統餐飲企業發展O2O的背景
8.1.1　O2O是餐飲業變革的導火索
8.1.2　傳統餐飲業進軍O2O的好處
8.1.3　“國八條”促使餐飲轉型O2O
8.2　傳統餐飲業O2O市場運行概況
8.2.1　市場實踐狀況
8.2.2　轉型升級特征
8.2.3　機遇挑戰分析
8.3　傳統餐飲企業O2O發展模式分析
8.3.1　1.0模式
8.3.2　2.0模式
8.4　傳統餐飲業O2O發展的問題及建議
8.4.1　標準化問題
8.4.2　人才問題
8.4.3　平臺制約
8.4.4　發展建議

第九章　2013-2015年中國餐飲食材O2O市場調研
9.1　餐飲食材O2O平臺分類狀況
9.1.1　全國性平臺
9.1.2　區域性平臺
9.1.3　垂直細分品類
9.1.4　平臺模式類
9.1.5　SAAS服務商類
9.2　餐飲食材供應鏈O2O標桿企業
9.2.1　青年菜君
9.2.2　筷好味
9.2.3　我廚網
9.2.4　洋蔥達人
9.2.5　愛餐桌
9.3　餐飲后端采購O2O運營模式分析
9.3.1　重模式（自營模式）
9.3.2　輕模式（平臺模式）
9.3.3　解決方案分析
9.4　餐飲食材O2O市場投資策略
9.4.1　供應鏈是重中之重
9.4.2　食材O2O系統特殊性
9.4.3　地推策略要精準及高效
9.4.4　配送環節是用戶體驗的關鍵
9.4.5　平臺運營要以戰略眼光高度

第十章　中國餐飲O2O商業模式分析
10.1　餐飲O2O商業模式演變進程
10.1.1　點評類
10.1.2　預定類
10.1.3　團購類
10.1.4　外賣類
10.1.5　連鎖餐飲類
10.2　餐飲O2O三大主流模式比較分析
10.2.1　團購模式
10.2.2　外賣模式
10.2.3　傳統餐飲堂食模式
10.3　2.0時代餐飲O2O盈利模式分析
10.3.1　外賣銷售
10.3.2　網絡商城
10.3.3　異業功能鏈接
10.3.4　其他盈利渠道
10.4　餐飲O2O典型營銷模式分析
10.4.1　平民模式
10.4.2　互聯網精英模式
10.4.3　個性模式
10.4.4　黑馬模式
10.5　餐飲O2O“最后一公里”創新模式
10.5.1　自建物流中心學京東
10.5.2　把配送站建在小區旁邊
10.5.3　聘專業人士提供上門服務
10.5.4　整合物流閑散資源提供快速服務
10.5.5　線上替人排隊線下提供服務

第十一章　2013-2015年中國餐飲O2O市場競爭分析
11.1　餐飲O2O市場競爭主體分類
11.1.1　綜合型平臺
11.1.2　創業型互聯網公司
11.1.3　傳統實體餐飲商戶
11.2　餐飲O2O市場三大陣營競爭實力
11.2.1　團購網站
11.2.2　在線外賣平臺
11.2.3　在線準成品平臺
11.3　餐飲O2O市場競爭形勢分析
11.3.1　市場呈現“馬太效應”
11.3.2　后臺上演技術爭奪戰
11.3.3　集團作戰拉開序幕
11.3.4　企業競爭走向細分
11.3.5　中小企業出局加速
11.4　餐飲O2O市場互聯網企業競爭行為
11.4.1　互聯網企業蜂擁餐飲O2O
11.4.2　互聯網企業聚焦在線外賣
11.4.3　BAT投資布局戰略分析
11.5　餐飲O2O創業平臺競爭突圍方式
11.5.1　結合線上產品重構店內服務場景
11.5.2　以專線模式顛覆外賣配送

第十二章　2013-2015年國外餐飲O2O市場典型企業案例分析
12.1　點評網站：Yelp
12.1.1　企業發展概況
12.1.2　經營狀況分析
12.1.3　運營模式分析
12.1.4　盈利模式分析
12.1.5　企業發展經驗
12.2　團購網站：Groupon
12.2.1　企業發展概況
12.2.2　經營狀況分析
12.2.3　運營模式分析
12.2.4　盈利模式分析
12.2.5　企業發展經驗
12.3　餐廳預訂網站：OpenTable
12.3.1　企業發展概況
12.3.2　經營狀況分析
12.3.3　運營模式分析
12.3.4　盈利模式分析
12.3.5　企業發展經驗
12.4　在線外賣平臺：GrubHub
12.4.1　企業發展概況
12.4.2　經營狀況分析
12.4.3　盈利模式分析
12.4.4　競爭優勢分析
12.4.5　企業發展經驗
12.5　在線外賣平臺：Just-Eat
12.5.1　企業發展概況
12.5.2　經營狀況分析
12.5.3　運營模式分析
12.5.4　盈利模式分析
12.5.5　企業發展經驗

第十三章　2013-2015年中國餐飲O2O市場主流在線平臺分析
13.1　美團網
13.1.1　平臺簡介
13.1.2　經營狀況分析
13.1.3　運營模式分析
13.1.4　投資前景分析
13.2　大眾點評網
13.2.1　平臺簡介
13.2.2　經營狀況分析
13.2.3　運營模式分析
13.2.4　投資前景分析
13.3　百度糯米網
13.3.1　平臺簡介
13.3.2　經營狀況分析
13.3.3　運營模式分析
13.3.4　投資前景分析
13.4　百度外賣網
13.4.1　平臺簡介
13.4.2　經營狀況分析
13.4.3　運營模式分析
13.4.4　投資前景分析
13.5　餓了么訂餐網
13.5.1　平臺簡介
13.5.2　經營狀況分析
13.5.3　運營模式分析
13.5.4　投資前景分析
13.6　外賣超人網
13.6.1　平臺簡介
13.6.2　經營狀況分析
13.6.3　運營模式分析
13.6.4　投資前景分析
13.7　到家美食匯
13.7.1　平臺簡介
13.7.2　經營狀況分析
13.7.3　運營模式分析
13.7.4　投資前景分析

第十四章　2013-2015年中國餐飲O2O市場線下運營商分析
14.1　呷哺呷哺
14.1.1　企業發展概況
14.1.2　業務布局狀況
14.1.3　經營狀況分析
14.1.4　O2O發展分析
14.2　海底撈
14.2.1　企業發展概況
14.2.2　業務布局狀況
14.2.3　經營狀況分析
14.2.4　O2O發展分析
14.3　雕爺牛腩
14.3.1　企業發展概況
14.3.2　業務布局狀況
14.3.3　經營狀況分析
14.3.4　O2O發展分析
14.4　西少爺
14.4.1　企業發展概況
14.4.2　業務布局狀況
14.4.3　經營狀況分析
14.4.4　O2O發展分析
14.5　黃太吉
14.5.1　企業發展概況
14.5.2　業務布局狀況
14.5.3　經營狀況分析
14.5.4　O2O發展分析

第十五章　中國餐飲O2O市場面臨的問題及發展對策
15.1　餐飲O2O行業面臨的挑戰
15.1.1　行業本身復雜性和特殊性
15.1.2　O2O模式仍在混戰階段
15.1.3　消費者對O2O產品接受度有限
15.1.4　餐飲企業主對于互聯網思維仍謹慎
15.2　餐飲O2O市場發展制約因素
15.2.1　線上線下僅營銷流互通
15.2.2　信息化技術落后
15.2.3　線上線下交易數據斷缺
15.2.4　法規缺乏制約行業發展
15.3　餐飲O2O市場發展對策
15.3.1　重視三大關鍵要素
15.3.2　協作整合才是方向
15.3.3　弄清企業O2O關注點
15.3.4　要采用差異化策略
15.4　餐飲企業O2O轉型要訣
15.4.1　出品為本
15.4.2　用戶為王
15.4.3　效率為先
15.4.4　體驗為上
15.4.5　數據驅動
15.4.6　創新為魂
15.5　中小餐飲企業O2O投資策略
15.5.1　入門：客戶入口
15.5.2　推行：客戶尋找
15.5.3　戰略：表里兼修
15.5.4　運營：改進立異
15.5.5　人員：輕量化發展
15.5.6　提升：專屬數據

第十六章　中國餐飲O2O市場投資機會分析及風險預警
16.1　行業投融資現狀
16.1.1　行業受資本熱捧
16.1.2　行業投融資動向
16.1.3　投資者項目偏好
16.1.4　熱門企業融資現狀
16.2　投資價值及機會
16.2.1　行業投資價值
16.2.2　投資機會分析
16.2.3　投資潛力分析
16.3　投資前景提示
16.3.1　政策風險
16.3.2　渠道風險
16.3.3　盲目擴張風險
16.3.4　消費習慣風險
16.3.5　平臺風險
16.3.6　人才風險
16.3.7　經營風險
16.4　項目投資入口
16.4.1　點評類
16.4.2　團購類
16.4.3　點餐服務類
16.4.4　第三方配送服務
16.4.5　預定服務類
16.4.6　社交類
16.4.7　菜譜類
16.4.8　健康塑身類
16.4.9　新型品牌類電商
16.4.10　連鎖品牌類
16.5　投資前景研究
16.5.1　投資項目價值評估
16.5.2　投資前景規避策略
16.5.3　傳統企業轉型思路

第十七章　2016-2021年中國餐飲O2O市場趨勢分析
17.1　中國餐飲O2O市場增長驅動因素
17.1.1　政策因素
17.1.2　經濟因素
17.1.3　社會因素
17.1.4　技術因素
17.2　2016-2021年中國餐飲O2O市場預測分析
17.2.1　市場規模預測
17.2.2　交易規模預測
17.2.3　用戶規模預測
17.3　中國餐飲O2O細分市場趨勢分析
17.3.1　團購市場
17.3.2　外賣市場
17.3.3　傳統餐飲市場

圖表目錄
圖表　餐飲O2O應用分類
圖表　餐飲預訂O2O服務流程
圖表　2014年移動互聯網不同行業O2O應用數量占比
圖表　2014年O2O移動應用細分行業覆蓋率TOP1
圖表　2014年O2O移動應用覆蓋率總排行
圖表　O2O細分領域指標評價
圖表　行業O2O實現容易程度評價指標
圖表　行業投入產出比評價指標
圖表　O2O行業企業布局情況
圖表　O2O市場運營狀況分析模型
圖表　2014年一二三線城市O2O發展水平綜合評估對比
圖表　2014年三大經濟圈O2O發展水平綜合評估對比