農莊餐牌定做 山莊餐廳折頁定做

定位之道從表象上看(從達到的目的來看)是稱王之道，本質上(從攻擊方向和內容上)是造反之道、創新之道。

——定位體系的開創者、天亮餐飲定位戰略合作伙伴：魯建華

2016年，餐飲業的競爭更加血腥。那么，2016年的餐飲業到底應該怎么做呢?

天亮認為：2016年的餐飲應該聚焦三個點：抓心智、練內功、做小店!

第二個點：練內功

什么是內功?

俗話說：蘿卜快了不洗泥。餐飲形勢好的時候，顧客天天排隊的時候，我們就無暇顧及經營方面的一 些細節。對服務人員的培訓就會減少、菜品品質有可能下降、服務水平有可能下降，而這些經營方面的所有細節，包括對市場變化的適應性，都屬于企業的“內 功”。內功強，抵御風險的能力就強，內功弱，抵御風險的能力就弱。所謂“武林高手”，都是內功非常了得的。