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四川巴中酒店冷藏保鮮柜哪兒有賣

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產品價格: 1/人民幣 
最后更新: 2013-11-28 17:19:57
產品產地: 佛山
發貨地: 佛山深圳 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
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    • 深圳市東洋電器有限公司
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    冷藏保鮮柜內食物的保鮮效果如何提高
      冷藏保鮮柜內食品區分層次,分開擺放:有的人把食物買回家,或者把打包的剩飯剩菜直接扔進冷藏柜。無論什么時候,只要一打開冰箱,里面總是亂糟糟的。其實,冰箱內的食物擺放大有學問,如果位置不對,溫度就不對,食品的品質也會受到很大影響。
      食物的保鮮需要三個因素--溫度、濕度、氣體。放入冰箱保證了溫度,但是濕度和氣體就無法保證了。普通的塑料袋無法密封食物,自然也就無法保持濕度,更不能阻擋氣體的流動。不僅如此,很多塑料袋并不是食品專用的,可能含有有毒物質,危害人體的安全。合格的保鮮膜基本不含有害物質,并且能在一定程度上隔絕氣體流通和水分流失,所以還是有一定的保鮮功能的。但是它的密封功能非常有限,所以保鮮的效果也不是非常好。食物保鮮袋使用起來比保鮮膜更方便,也更便于食物的取用。不過,它的密封功能與保鮮膜差別不大,甚至有時候還比保鮮膜略差一些。商場里,各種顏色和大小的保鮮盒已越來越多地引起了人們的注意。保鮮盒底部有簡單的標識:材質樹脂,耐最高溫120℃,最低溫-20℃。
      一般來說,冷藏柜門處溫度最高,靠近后壁處溫度最低;冷藏柜上層較暖,下層較冷;保鮮盒很少被翻動,又靠近下層,所以那里溫度最低。所以,我們不妨依溫度順序,把冷藏柜冷藏室分為幾個區域:冰箱門架、上層靠門處、上層后壁處、下層靠門處、下層后壁處、保鮮盒。目前多溫區的保鮮冰箱,就是針對食物分區保鮮的問題而開發的。
      有關專家對用四溫區冰箱儲存過的食物進行了營養測試。實驗數據顯示:冰溫室對綠葉蔬菜的葉綠素的保持率顯著高于冷藏室,很好地保持了此類果蔬的葉綠素的含量,避免綠葉蔬菜的黃化。水果是人體獲得維生素C的重要來源,水果經過15天的冰溫室貯藏,維生素C的保持率比冷藏室高5%~21%。而肉類和奶類的保鮮期,冰溫室要比冷藏室延長1~3天。適合放在下層靠后處的有:沒有烹調熟,但又需要低溫保存的食品,如水豆腐、鹽漬海帶絲等,以及有嚴密包裝不怕交叉污染的食品,還有等著慢慢化凍的食品,適合存放在最冷的地方,比如下層后壁處。適合放在保鮮盒里的有:排酸冷藏肉、半化凍的魚、海蝦等海鮮類。由于水產品中的細菌往往耐低溫,溫度稍高容易加速其繁殖,而保鮮盒既可起到隔離作用,避免交叉污染,又具有保溫功效,避免頻繁開關冰箱門產生的溫度波動。適合放在冰箱門架上的有:包裝但開了封、本身不會在1~2天內變壞的食品,如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等,以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。適合放在上層靠門處的有:直接入口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食品時,應避免溫度過低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下層。適合放在上層后靠后處的有剩飯菜、剩豆漿、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細菌,稍低于零度的溫度最適合。適合放在下層靠門處的有各種蔬菜及蘋果、梨等水果,而且要用保鮮袋裝好,以免因溫度過低而導致凍壞。

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