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序號 |
參數名稱 |
測定下限 |
測定范圍 |
序號 |
參數名稱 |
測定下限 |
測定范圍 |
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1 |
甲 醛 |
1.0 mg/kg |
0.0～500.0mg/kg |
26 |
淀 粉 酶 |
≤4 mL/(g.h) |
0.0～25.0mL/(g.h) |
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2 |
二氧化硫 |
1.0 mg/kg |
0.0～200.0mg/kg |
27 |
醬油總酸 |
0.1g/100mL |
0.0～10.0g/100mL |
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3 |
亞硝酸鹽 |
2.0 mg/kg |
0.0～200.0mg/kg |
28 |
食醋總酸 |
0.1g/100mL |
0.0～10.0g/100mL |
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4 |
吊 白 塊 |
5.0 mg/kg |
0.0～500.0mg/kg |
29 |
食用油酸價 |
0.1KOHmg/g |
0.0～30.0KOHmg/g |
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5 |
農藥殘毒 |
2mg/L(甲胺磷) |
0.0～100.0％ |
30 |
味 素 |
50.0 g/100g |
0.0～100.0g/100g |
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6 |
氨基酸態氮 |
0.10 g/100mL |
0.00～2.00g/100mL |
31 |
陳 化 糧 |
5.0KOHmg/100g |
0.0～500.0
KOHmg/100g |
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7 |
組 胺 |
10.0 mg/100g |
0.0～500.0mg/100g |
32 |
大米新鮮度1
大米新鮮度2 |
三年以上 |
1～3年 |
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8 |
過氧化值 |
0.3 mmol/kg |
0.0～11.0mmol/kg |
33 |
過氧化苯甲酰 |
10.0 mg/kg |
0.0～200.0mg/kg |
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9 |
丙 二 醛 |
0.02 mg/100g |
0.00～1.00mg/100g |
34 |
三甲胺氮 |
2.0 mg/100g |
0.0～20.0mg/100g |
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10 |
食 鹽 碘 |
2.0 mg/kg |
0.0～80.0mg/kg |
35 |
揮發鹽基氮 |
1.0 mg/100g |
0.0～150.0mg/100g |
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11 |
雙 氧 水 |
10.0 mg/kg |
0.0～1000.0mg/kg |
36 |
檸 檬 黃 |
1.0 mg/kg |
0.0～200.0mg/kg |
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12 |
芝 麻 油 |
3.0% |
0.0～100.0％ |
37 |
日 落 黃 |
1.0 mg/kg |
0.0～200.0mg/kg |
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13 |
硝 酸 鹽 |
100.0 mg/kg |
0.0～15000.0mg/kg |
38 |
胭 脂 紅 |
1.0 mg/kg |
0.0～200.0mg/kg |
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14 |
硼 砂 |
10.0 mg/kg(固體)
1.0 mg/L (液體) |
0.0～600.0mg/kg固體
0.0～60.0mg/L 液體 |
39 |
莧 菜 紅 |
1.0 mg/kg |
0.0～200.0mg/kg |
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15 |
劣 質 奶 |
0.5 g/100m L(液體)
4.0 g/100g(固體) |
0.0～4.0g/100mL液體0.0～40.0g/100g 固體 |
40 |
亮 藍 |
0.2 mg/kg |
0.0～50.0mg/kg |
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16 |
甲 醇 |
0.02 g/100mL |
0.00～0.20 g/100mL |
41 |
誘 惑 紅 |
1.0 mg/kg |
0.0～200.0mg/kg |
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17 |
乙 醇 |
5度 |
0～100度 |
42 |
病 害 肉 |
0.010A |
0.000～2.000A |
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18 |
重金屬鉛 |
0.5 mg/kg |
0.0～15.0 mg/kg
(以pb計) |
43 |
變 質 肉 |
0.010A |
0.000～2.000A |
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19 |
無 機 砷 |
0.05 mg/kg |
0.00～4.00mg/kg |
44 |
細菌毒素 |
1.0 mg/kg |
0.0～70.0mg/kg |
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20 |
糖 精 |
25.0 mg/kg(固體)
10.0 mg/kg(液體) |
0.0～2000 . 0mg/kg 固體0.0～2000 . 0mg/kg 液體 |
45 |
P H |
0.2 |
0～14.0 |
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21 |
蜂蜜水分 |
12.0% |
0.0～27.0％ |
46 |
山 梨 酸 |
20.0mg/kg |
0.0～2000.0mg/kg |
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22 |
果糖·葡萄糖 |
13.0% |
0.0～76.0％ |
47 |
茶葉有機磷 |
0.5 mg/kg |
0～10.0mg/kg |
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23 |
蜂蜜蔗糖 |
3.0% |
0.0～12.0％ |
48 |
木耳摻假 |
0 |
0～2000 |
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24 |
蜂蜜酸度 |
4.0mL/kg |
0.0～100.0mL/kg |
49 |
食鹽·鹽度 |
液體：0.2％ 固體：1.0％ |
液體：0.0～28.0％ 固體：0.0～100.0％ |
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25 |
羥甲基糠醛 |
1.0mg/kg |
0.0～100.0mg/kg |
50 |
食品溫度 |
-50℃ |
－50～300 |
