旋轉(zhuǎn)式燃?xì)饧t豆餅機(jī) 32孔紅豆餅機(jī),臺(tái)灣車輪餅機(jī),大判燒，紅豆餅機(jī)價(jià)格：1780元
豪華外型設(shè)計(jì)，整體結(jié)構(gòu)安全合理，全不銹鋼制造，節(jié)能電路設(shè)計(jì)。整機(jī)采用不銹鋼爐身，高效能發(fā)熱，溫控功能，堅(jiān)固耐用。
孔數(shù)：32個(gè)
加熱方式：燃?xì)?br />
外形尺寸：620*220mm(直徑*高度)
【材 質(zhì)】：鋁質(zhì)壓鑄外噴美國(guó)進(jìn)口特富龍不粘層，不銹鋼爐身
【整機(jī)重量】：26kg
【所需原料】：面粉、豆油、豬板油、碎冰糖、金桔餅、紅綠絲、糖桂花、白糖適量
優(yōu)點(diǎn)：1.加厚銅碗，不易糊鍋。
2.工作效率高，制造成本低。
3.占地面積小，投資少見(jiàn)效快。
4.簡(jiǎn)單易學(xué)，一人即可操作
【制作方法】
1.制皮：做車輪餅的功夫，主要在和面和油煎。取面300克，用油水（油2/5、水3/5）和成水油面，軟硬程度與包餃子面相同。再取200克面，用油100克和成酥，軟硬與水油面相同。將水油面揉作小條，揪成40克重的小劑，搟作直徑為6.7厘米的皮子，把酥揪成略小于油面劑的小劑，包在水油面皮子內(nèi)，揉勻后，再搟成厚薄均勻的皮子；把皮子卷緊成筒狀，切為兩段，各自垂直立在桌上，壓扁，再搟為皮子，刀口部分便呈現(xiàn)花紋。皮子制作直到面用完為止。
2.制餡：用生的去皮豬板油，切碎，大小如樟腦丸，加適量碎冰糖末。另取金桔餅、紅綠絲、糖桂花及適量白糖，起拌勻，便成葷餡。還有一種素豆沙餡：用豆沙、白糖、金桔餅、紅綠絲，加油炒制而成。
3.包制：取皮一張，花紋朝下，上置餡子適量，再取皮子一些，花紋朝下，覆蓋在餡子上面。兩張皮子合起來(lái)，捏緊，捏出花邊。餡子要足，使其捏攏后如月餅形狀。
4.油煎：鍋里倒進(jìn)少量素油（葷油也可），用文火燒熱，放下車輪餅，煎至表面金黃，內(nèi)里熟透，發(fā)出撲鼻香味時(shí)，即取出裝盤。
這種餅，吃起來(lái)不但香酥脆甜，且有響聲，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
【經(jīng)營(yíng)模式】
流動(dòng)車、外賣窗口。經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)一般選擇商業(yè)中心、大賣場(chǎng)、學(xué)校、車站、美食街、社區(qū)和景區(qū)。
【利潤(rùn)分析】
每個(gè)餅成本共0.3元，售價(jià)1.5元2只，每?jī)芍焕麧?rùn)0.8元以上，員工1-2人即可，平均每天賣600只以上。每天利潤(rùn)300元以上，每月10000元以上可觀的利潤(rùn)只需您的行動(dòng)就可實(shí)現(xiàn)
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