湖南長沙哪里有涼菜培訓,鹵菜涼菜技術培訓,涼菜的做法,涼菜技術

產品價格：	800/人民幣
最后更新：	2012-05-21 10:07:55
產品產地：	長沙
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公司基本資料信息

長沙湘味軒教育咨詢有限公司
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產品詳細說明

簡要概述涼菜，是我國的一種傳統菜肴，在飲食業中俗稱冷菜或冷盤，是具有獨特風格的一種菜肴，因為食用時吃涼的，所以稱之為涼菜。涼菜是筵席上首先與客人見面的菜品，故有“見面菜”或“迎賓菜”之美稱。涼菜特點涼菜，與熱菜的烹調方法有著截然不同的區別，成品涼菜具有口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗等特點。項目市場涼菜具有調整口味，增進食欲的作用，食之令人胃口大開，深受我國各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細，但加工制作工藝較為簡單方便。根本不需要特殊設備，只用一般廚具即可。是一種低成本投入，而利潤頗豐的經營菜品。各地菜市場均有專門攤位銷售，涼菜是與鹵味制品配合經營的絕佳“伙伴”。只需一人，即可輕松加工銷售。選材類別時令蔬菜類豆制原料類干貨原料類干鮮菌品類植物果實類水產原料類海鮮原料類各種芽菜類雜糧制品類瓜類根莖類花式混拌類
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