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微波黃花菜烘干殺菌設(shè)備

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產(chǎn)品價格: 100000/人民幣 
最后更新: 2012-11-07 09:34:15
產(chǎn)品產(chǎn)地: 濟南
發(fā)貨地: 濟南 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 1039
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  • 公司基本資料信息
    • 山東科弘微波能有限公司
    • 鄭立偉先生 銷售部經(jīng)理
    • 會員[試用會員產(chǎn)品]
    • 郵件zhengliwei119@163.com
    • 手機13953122528
    • 電話
    • 傳真
    • 地址濟南市槐蔭區(qū)新沙工業(yè)園
    • 進入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說明
    黃花菜別名萱草,又叫金針菜,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微生素,我國南北方都有栽種。黃花菜采收后要立即進行蒸燙、脫水、干燥。由于黃花菜采收期正值陰雨高溫季節(jié),如只用自然曬干,就會有很多黃花菜因為天氣原因沒有及時烘干,造成品質(zhì)下降,甚至?xí)l(fā)生霉變,造成很大的經(jīng)濟損失。因此,對黃花菜進行人工干制和選擇合理的干制工藝及烘干設(shè)備,對黃花菜生產(chǎn)具有重要的意義。

        一、加工工藝 

        1、工藝流程 黃花菜→蒸制→烘干→殺菌-檢驗→計量包裝 

        2、操作要點 黃花菜采摘:選擇花蕾在裂嘴前1~2小時采摘,這時的黃花菜產(chǎn)量高,質(zhì)量好。蒸制:蒸制是黃花菜加工中的一道重要工序,采收的花蕾應(yīng)及時進行蒸制,蒸制時間為8分鐘左右,即達到五成熟為準(zhǔn),顏色由黃轉(zhuǎn)綠,花柄開始發(fā)軟,手搓花蕾有輕微的嗦嗦聲即可。烘干:將蒸制后的花蕾均勻地攤在烘盤上或烘網(wǎng)上進行烘干,烘干溫度為50℃~70℃為宜,終了水份為14%即可。檢驗:烘干后的黃花菜進行挑選分級,除去雜物。計量包裝:檢驗后用包裝袋進行計量包裝。

        二、加工設(shè)備

        (一)黃花菜蒸制裝置 蒸制裝置主要由蒸箱、鍋和灶組成,鍋放在爐灶上,蒸箱在鍋上,蒸箱有側(cè)門用以放攤料的網(wǎng)盤。工作時鍋里先加上水,待水燒開后,將攤好料的網(wǎng)盤遂層放入蒸箱內(nèi),關(guān)嚴(yán)側(cè)門進行蒸制。蒸制后打開側(cè)門,取出物料送入烘干機內(nèi)烘干。

        (二)烘干設(shè)備 黃花菜的烘干設(shè)備,主要有烘房、箱式烘干機、帶式烘干機和遂道式烘干裝置等。

        1、烘房 烘房主要由磚、水泥結(jié)構(gòu)建造,投資少,一次烘干量大。但存在著烘干不均勻、溫度不易控制、熱效率低、能耗高、勞動強度大不衛(wèi)生等問題。

        2、箱式烘干機,熱源由熱風(fēng)爐提供,物料分層裝入盛料盒內(nèi), 熱風(fēng)可以通過換向閥從正反兩個方向穿過物料,減少了烘干的不均勻性。

        3、帶式穿流烘干機 該設(shè)備由上料機、烘干室、攤料網(wǎng)帶運行機構(gòu)和風(fēng)機等組成。 熱源可配熱風(fēng)爐或用蒸汽換熱器。該機工作連續(xù),干燥強度大,自動化程度高,烘干均勻,干燥品質(zhì)好,在脫水蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)應(yīng)用廣泛,但價格較高,一次性投資大。

        4、微波隧道式烘干殺菌設(shè)備 微波干燥殺菌衛(wèi)生節(jié)能高效,首先微波殺青漂燙溫度75度左右,時間3分鐘,5成熟即可,微波票燙后黃花菜有黃色變淺綠。因微波溫度低作用時間短黃花菜的有效成分-天冬素、甾體化合物流失極少。微波還有干燥和殺菌功能,干燥的同時還可殺菌,一機多用,可自動化操作、投資省、處理量大的特點,廣泛應(yīng)用于蔬菜脫水、農(nóng)產(chǎn)品加工、中草藥材及土特產(chǎn)品的烘干作業(yè)。

        由于黃花菜干制過程中,設(shè)備投資和使用費用的大部分在烘干設(shè)備和烘干作業(yè)階段,合理選擇烘干設(shè)備和烘干工藝是一個關(guān)鍵環(huán)節(jié),用戶可根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求、產(chǎn)量及具體經(jīng)濟、生產(chǎn)條件進行選擇。 

    作者 山東科弘微波能有限公司 鄭立偉

    點圖進入相冊
    黃花菜別名萱草,又叫金針菜,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微生素,我國南北方都有栽種。黃花菜采收后要立即進行蒸燙、脫水、干燥。由于黃花菜采收期正值陰雨高溫季節(jié),如只用自然曬干,就會有很多黃花菜因為天氣原因沒有及時烘干,造成品質(zhì)下降,甚至?xí)l(fā)生霉變,造成很大的經(jīng)濟損失。因此,對黃花菜進行人工干制和選擇合理的干制工藝及烘干設(shè)備,對黃花菜生產(chǎn)具有重要的意義。

        一、加工工藝 

        1、工藝流程 黃花菜→蒸制→烘干→殺菌-檢驗→計量包裝 

        2、操作要點 黃花菜采摘:選擇花蕾在裂嘴前1~2小時采摘,這時的黃花菜產(chǎn)量高,質(zhì)量好。蒸制:蒸制是黃花菜加工中的一道重要工序,采收的花蕾應(yīng)及時進行蒸制,蒸制時間為8分鐘左右,即達到五成熟為準(zhǔn),顏色由黃轉(zhuǎn)綠,花柄開始發(fā)軟,手搓花蕾有輕微的嗦嗦聲即可。烘干:將蒸制后的花蕾均勻地攤在烘盤上或烘網(wǎng)上進行烘干,烘干溫度為50℃~70℃為宜,終了水份為14%即可。檢驗:烘干后的黃花菜進行挑選分級,除去雜物。計量包裝:檢驗后用包裝袋進行計量包裝。

        二、加工設(shè)備

        (一)黃花菜蒸制裝置 蒸制裝置主要由蒸箱、鍋和灶組成,鍋放在爐灶上,蒸箱在鍋上,蒸箱有側(cè)門用以放攤料的網(wǎng)盤。工作時鍋里先加上水,待水燒開后,將攤好料的網(wǎng)盤遂層放入蒸箱內(nèi),關(guān)嚴(yán)側(cè)門進行蒸制。蒸制后打開側(cè)門,取出物料送入烘干機內(nèi)烘干。

        (二)烘干設(shè)備 黃花菜的烘干設(shè)備,主要有烘房、箱式烘干機、帶式烘干機和遂道式烘干裝置等。

        1、烘房 烘房主要由磚、水泥結(jié)構(gòu)建造,投資少,一次烘干量大。但存在著烘干不均勻、溫度不易控制、熱效率低、能耗高、勞動強度大不衛(wèi)生等問題。

        2、箱式烘干機,熱源由熱風(fēng)爐提供,物料分層裝入盛料盒內(nèi), 熱風(fēng)可以通過換向閥從正反兩個方向穿過物料,減少了烘干的不均勻性。

        3、帶式穿流烘干機 該設(shè)備由上料機、烘干室、攤料網(wǎng)帶運行機構(gòu)和風(fēng)機等組成。 熱源可配熱風(fēng)爐或用蒸汽換熱器。該機工作連續(xù),干燥強度大,自動化程度高,烘干均勻,干燥品質(zhì)好,在脫水蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)應(yīng)用廣泛,但價格較高,一次性投資大。

        4、微波隧道式烘干殺菌設(shè)備 微波干燥殺菌衛(wèi)生節(jié)能高效,首先微波殺青漂燙溫度75度左右,時間3分鐘,5成熟即可,微波票燙后黃花菜有黃色變淺綠。因微波溫度低作用時間短黃花菜的有效成分-天冬素、甾體化合物流失極少。微波還有干燥和殺菌功能,干燥的同時還可殺菌,一機多用,可自動化操作、投資省、處理量大的特點,廣泛應(yīng)用于蔬菜脫水、農(nóng)產(chǎn)品加工、中草藥材及土特產(chǎn)品的烘干作業(yè)。

        由于黃花菜干制過程中,設(shè)備投資和使用費用的大部分在烘干設(shè)備和烘干作業(yè)階段,合理選擇烘干設(shè)備和烘干工藝是一個關(guān)鍵環(huán)節(jié),用戶可根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求、產(chǎn)量及具體經(jīng)濟、生產(chǎn)條件進行選擇。 

    作者 山東科弘微波能有限公司 鄭立偉

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    微波加熱原理  波是頻率從300MHz~300GMHz的電磁波,其方向和大小隨時間作周期性變化。微波與物料直接作用,將超高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過程即為微波加熱過程。水是強烈吸收微波的物質(zhì),物料中的水分子是極性分子,在微波作用下,其極性取向隨著外電磁場的變化而變化,915MHz的微波可使水分子每秒運動18.3億次,致使分子急劇磨擦、碰撞,使物料產(chǎn)生熱化和膨化等一系列過程而達到微波加熱目的。
    。水是強烈吸收微波的物質(zhì),物料中的水分子是極性分子,在微波作用下,其極性取向隨著外電磁場的變化而變化,915MHz的微波可使水分子每秒運動18.3億次,致使分子急劇磨擦、碰撞,使物料產(chǎn)生熱化和膨化等一系列過程而達到微波加熱目的。

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