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昔成霸業者,三分天下,鼎足之勢,成臥龍之美名大噪。初聞諸葛烤魚,實民間廣為流傳之,遂慷以概之,歌以詠之,是以賦之。諸葛烤魚者,匯悠悠飲食文化,依巴山渝水靈氣,劉氏皇家御宴之品,念諸葛之尚志,以諸葛美名記之,正人民擁載之熱忱。今之烤魚者,承傳統之工藝,融烤敦之技術,襲火鍋之特色,特創獨特之品味,集志士之智慧,匯名貴之藥料,秉營養與烹飪之理論,終至功成,諸葛烤魚,乃古今締造之經典杰作!風生水起,魚騰四方,味美流芳,故謂知己店主,盟約天下,以待美名盛傳。 感悠悠巴渝之風范,懷諸葛品質之風流,以此記之。 風生水起,魚騰四方,味美流芳,故謂知己店主,盟約天下,以待美名盛傳。
重慶麻辣味◆成都香辣味◆三峽豆豉味◆萬州泡椒味◆山城野菜味◆巫山魚香味◆泡椒豆豉味◆咖喱豉汁味◆奧爾良風味◆ 新西蘭風味◆等
培訓課程 1.魚的選擇與處理方法技巧實操。
2.各種配菜的處理方法與技巧實操。
3.香辣醬、麻辣醬、豆豉醬、咖喱醬等醬料配制秘方與實操。
4.魚的烤制方法與實操,魚的燉煮技術與實操。
5.各種口味的諸葛烤魚實操與練習。
6.贈送燒烤或火鍋的部分技術。