飼料酵母，用作畜禽飼料的酵母菌體。包括所有用單細胞微生物生產(chǎn)的單細胞蛋白。呈淺黃色或褐色的粉末或顆粒，蛋白質(zhì)的含量高，維生素豐富。其組成隨原料和菌種而異。各種飼料的名稱常冠以原料名，以表示其特點，如亞硫酸鹽紙漿廢液酵母、糖蜜酵母、乳清酵母、正烷烴酵母、甲醇酵母等。
設(shè)備應(yīng)用：
液體發(fā)酵生產(chǎn)過程包括培養(yǎng)基的制備、酵母繁殖、酵母分離、濃縮和干燥等工序。酵母繁殖時需要有適宜的培養(yǎng)基(如一定的糖濃度和氮、磷等鹽類)和繁殖條件（如溫度、pH、氧氣）。在一定溫度范圍內(nèi)，酵母增長速度隨溫度上升而加快（如28℃時比13℃時快一倍）。通常溫度以28～38℃、pH以3.5～5.5為宜。供氧一般用通空氣辦法來解決。通空氣量越大或空氣與發(fā)酵液接觸面越大,越有利于發(fā)酵,因而發(fā)酵的糖濃度就可高些。通常菌體繁殖在連續(xù)發(fā)酵缸中進行，酵母菌體常用高速離心機分離和濃縮，也可用化學(xué)凝聚法濃縮。干燥常用滾筒式干燥機或噴霧式干燥機。
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