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在使用全自動切干筍機前用手拉動皮帶慢慢運轉看是否有躁聲和不正常現象，使用單相電機，只需將插頭插入照明電路的插座上，打開電動切筍機的開關，即商用切干筍機可運行操作。機器主軸上的調節螺母可控制加工筍干片厚薄，順時針旋進則筍干片加厚，逆時針旋出筍干片便減薄。切干筍機價格合理，兩把切刀是全自動切干筍機關鍵零件，切刀要鋒利，兩切刀跟加料斗切面的距離要一致，刀面要平衡，運行操作時，切不可將手伸進北京切干筍機料斗內，以防切傷手指。
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