全套料酒加工設(shè)備 料酒發(fā)酵罐

溫州科信料酒生產(chǎn)線

一、料酒簡(jiǎn)介

“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。全套料酒加工設(shè)備 料酒發(fā)酵罐

二、料酒生產(chǎn)工藝

    1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時(shí)，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉顆粒巨大分子鏈由于水化作用而展開(kāi)，便于常壓短時(shí)間蒸煮后能糊化透徹，不致使飯粒中心出現(xiàn)白心現(xiàn)象。

    2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。

    3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開(kāi)水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。

    4、落缸搭窩：將安琪甜酒曲均勻地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中，邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將一點(diǎn)酒曲撒在上面。用少許涼開(kāi)水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。，在中間搭窩，以增加米飯和空氣的接觸面積，使好氣性糖化菌生長(zhǎng)繁殖，然后蓋上紗布。全套料酒加工設(shè)備 料酒發(fā)酵罐

    5、發(fā)酵成熟：將盆置于30℃左右的恒溫箱中培養(yǎng)24小時(shí)左右，出現(xiàn)半窩現(xiàn)象時(shí)(甜酒一般要求滿窩)，即打窩中浸水一半時(shí)，接入料酒酵母(糯米量的0.1%)，補(bǔ)水(一般在1：2)至發(fā)酵成熟。時(shí)代鼎豐料酒工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)包含有兩項(xiàng)發(fā)明，通過(guò)兩步法得到優(yōu)質(zhì)烹調(diào)用酒----料酒。

三、科信企業(yè)文化

  溫州科信輕工機(jī)械有限公司所 有員工秉承“兢兢業(yè)業(yè)做事、實(shí)實(shí)在在做人”的宗旨，每個(gè)崗位都盡職盡責(zé)，確保所有產(chǎn)品及工程從設(shè)計(jì)、安裝，到售后的方位高質(zhì)量完成，為客戶創(chuàng)造了優(yōu)良的 生產(chǎn)和使用環(huán)境。我們將繼續(xù)堅(jiān)持以產(chǎn)品質(zhì)量為根本，科學(xué)進(jìn)步為導(dǎo)向，科技人才為根基，優(yōu)良售后服務(wù)為天職。我們十分珍視同客戶的良好關(guān)系，關(guān)注客戶的需求 是我們不斷創(chuàng)新的動(dòng)力。始終把用戶利益放在第一位，“品質(zhì)是企業(yè)生存之本，服務(wù)是品牌發(fā)展之根” 提供一liu技術(shù)，奉獻(xiàn)一liu服務(wù)，竭誠(chéng)合作共創(chuàng)輝煌。

四、科信料酒生產(chǎn)線使料酒的生產(chǎn)更方便快捷：

    料酒是中國(guó)家家戶戶比較常用的調(diào)味品，為促進(jìn)我國(guó)調(diào)味料酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新及健康發(fā)展，全自動(dòng)料酒生產(chǎn)線的選擇著實(shí)令各料酒企業(yè)煞費(fèi)苦心。而料酒生產(chǎn)線是料酒包裝生產(chǎn)過(guò)程中直接的接觸體，料酒在加工和包裝的過(guò)程中，任何細(xì)節(jié)都可能影響到料酒的品質(zhì)。由此可見(jiàn)，科信料酒生產(chǎn)線是料酒生產(chǎn)廠家的必備重器，它可以實(shí)現(xiàn)物料的機(jī)械化快速生產(chǎn)。

    料酒是調(diào)味品行業(yè)不可或缺的重要組成部分，在人們生活中有舉足輕重的作用，目前國(guó)內(nèi)料酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多且經(jīng)營(yíng)狀況總體良好，產(chǎn)量和銷量平穩(wěn)增長(zhǎng)，銷售均價(jià)略有上調(diào)。調(diào)味料酒作為近幾年發(fā)展較快的一個(gè)品類，越來(lái)越多的全自動(dòng)料酒灌裝機(jī)也受到了餐飲和料酒生產(chǎn)企業(yè)的青睞。科信全自動(dòng)料酒生產(chǎn)線可單機(jī)使用，還可搭配自動(dòng)旋蓋機(jī)、自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)、封箱機(jī)、打包機(jī)以及收理瓶機(jī)等設(shè)備組成料酒灌裝生產(chǎn)線。科信料酒生產(chǎn)線又和大家見(jiàn)面了，這一期我們來(lái)聊聊料酒生產(chǎn)線之有哪些技術(shù)。

五、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

六、科信工廠外景

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造zu佳效益。

為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號(hào)

科信機(jī)械河南營(yíng)銷中心

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科信機(jī)械河南分工廠

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