整套火龍果酵素制作設備廠家酵素灌裝設備

溫州科信火龍果酵素生產線

一、制作火龍果酵素的注意事項

火龍果要選擇熟透，無病害的新鮮果實。沒有紅心火果也可以選擇白心的火龍果，但是白心火龍果基本上沒有減肥作用。整套火龍果酵素制作設備廠家酵素灌裝設備

2、處理火龍果時應保留外皮，只將表面的鱗片和果蒂去掉就可以了。

3、各類容器一定要洗干凈，紅龍果在釀制過程中除干凈的不繡鋼制品外不能碰到油污、和其他金屬類工具及容器。

4、在酵素發酵時需要大量的氧氣，容器的蓋子一定不要蓋死，要用消過毒的紗布封好瓶口。

5、如果想做專業火龍果酵素使用就可以省掉釀制過程的第6和7步，火龍果酵素的濃度會高些，喝的時候用水稀釋后再喝。

6、注意這里所說的火龍果酵素，是經發酵后含有多種活性酶（酵素）物質的濃度很高的火龍果發酵果汁，（但不是純火龍果酵素，在家庭環境下無法提純火龍果酵素）。但這種經過發酵的純果汁活性酶（酵素）含量也較為豐富，其營養保健價值還是很高的。

二、火龍果酵素的簡介：

火龍果是果中之wang，原產地在中美洲。用火龍果制備的酵素，有很高的營養價值。在火龍果酵素制備工藝較發達的臺灣地區，使用果貝纖制備法來制備火龍果的過程是利用紅心火龍果鮮果，采用民間傳統工藝，直接發酵，不加任何防腐劑、保鮮劑等化學投入物，利用火龍果自身的高度滅菌能力，殺死發酵過程中可能出現的黃ju霉素、桿菌等有害微生物，而積存大量由黏液、花青素和紅心火龍果營養物質所產生的特殊脂肪分解酶（PR90）以及抗氧化酵素等有益微生物，和大量琥珀酸，制成火龍果酵素。適度飲用可助瘦身，長期食用，有預防便秘、降血糖、降血脂、減肥、美白祛斑等功效，除此之外還具有解除重金屬中毒、抗自由基等作用，且長期使用無任何副作用。整套火龍果酵素制作設備廠家酵素灌裝設備

三、火龍果酵素的作用：

分解作用

當我們咀嚼米飯時，米飯中的淀粉，會被唾液中的淀粉酵素所分解，成為麥芽糖或糊精，同時你會覺得愈嚼愈香甜，這是火龍果酵素分解作用加強的效果。另外，腸胃內還有許多需要幫助營養消化和吸收的消化酵素，可將食物轉化為水溶性物質，如醣類分解為單糖，蛋白質分解為氨基酸，脂肪分解為氨基酸或甘油。火龍果特別是紅火龍果制備的酵素，在制備過程中產生PR90脂肪分解酶，這種酶可以將人體內脂肪催化為活性脂肪分子，活化的脂肪分子更利于分解并通過新陳代謝排出體外。

四、科信部分工程車間生產現狀

品質源自專業

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