溫州科信櫻桃酒生產(chǎn)線

一、櫻桃酒制作方法：

1.將櫻珠洗凈晾干，去核后放如攪拌機(jī)中3秒鐘打碎，取出后放入干凈的容器中備用。小型櫻桃酒生產(chǎn)設(shè)備廠家櫻桃果酒灌裝設(shè)備

2.按照1斤櫻桃3兩糖的比例，在玻璃罐中鋪一層櫻桃放一層糖。玻璃罐不能裝得太滿，要留一點(diǎn)空間。

3. 將瓶子放到背陰涼爽的地方發(fā)酵，定期擰松瓶蓋放氣，發(fā)酵后期已經(jīng)有酒味散出了。

4. 一個(gè)月以后，櫻桃酒基本成了，當(dāng)然放置時(shí)間長些會(huì)更好。將櫻桃肉和酒進(jìn)行過濾，裝入干凈的容器中保存。家中沒有合適的容器，只好暫時(shí)放進(jìn)一個(gè)塑料杯子里。看起來不錯(cuò)，嘗了一下，味道酸甜，酒味不太重，口感很好。（歡伯網(wǎng)）

五、材料：高粱酒500毫升、櫻桃300克、冰糖2-3勺

制作步驟：

1櫻桃買來用清水洗凈后，自然晾干。

2同時(shí)準(zhǔn)備好高粱酒（50%vol）

3在提前備好的干凈的瓶子里，加入頂部切了十字花刀的櫻桃。

4然后放入冰糖。冰糖的量可以根據(jù)個(gè)人喜好，女孩子喜歡酒甜些，可以多放些冰糖。

5倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比較好些，我選的是50%vol的。 6好了，最后蓋蓋兒保存吧。

注意：1.瓶子要提前準(zhǔn)備好，一定要干凈。在洗干凈后，可以用少許高粱酒涮一下瓶子。2.洗櫻桃的時(shí)候先不要拿掉櫻桃把兒，等最后裝瓶時(shí)再拔掉，這樣確保櫻桃的干凈，避免清洗時(shí)雜質(zhì)進(jìn)入。3.櫻桃切十字花刀主要是確保櫻桃果肉與酒的充分混合。4.冰糖塊兒大些也無妨，應(yīng)為糖最終會(huì)融化在酒里。5.在瓶子與蓋兒之間可以墊塊兒食用薄膜以確保密封性能，因?yàn)槊扛魩滋於夹枰D(zhuǎn)瓶子一下，來確保整個(gè)溶液均勻。

六、材料：櫻桃250克，冰糖125克，糧食酒500克

做法：

1.先準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶子，一定要清洗干凈，可以用開水煮下消毒，然后晾干水份，

2.把新鮮無壞的櫻桃去蒂，洗干凈，放在篩子里曬干表面的水份，然后把櫻桃放進(jìn)玻璃瓶子里，一層櫻桃一層冰糖的鋪好，再加兩片檸檬防氧化，

3.把糧食酒倒進(jìn)瓶子里，蓋好蓋子，放置于陰涼通風(fēng)處即可。

4.兩個(gè)月后就可以食用了，當(dāng)然泡的時(shí)間長點(diǎn)更好。

再看下櫻桃酒的功效：益氣健脾，祛風(fēng)濕。適用于四肢麻木，中風(fēng)偏癱，風(fēng)濕腰腿酸痛，凍瘡，以及消除疲勞，增進(jìn)食欲，改善睡眠等。女士們喝櫻桃酒，

還有美容養(yǎng)顏的功效。關(guān)節(jié)疼時(shí)，可以早晚各飲20ml；疼痛不太劇烈時(shí)，可以只在晚間飲25ml。

七、原料:新鮮紅櫻桃白酒冰糖

方法：1.櫻桃洗凈去蒂

2.取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃。

3.倒入白酒,加蓋密封后，放入冰箱。

4.一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。 溫馨提示

1使用新鮮紅色櫻桃，這樣才能出現(xiàn)漂亮的淺粉色。如果沒有可以用其它顏色的櫻桃，味道一樣，只是顏色沒有這么漂亮。

2.白酒就用平時(shí)飲用的白酒即可。使用38度，相較于52度，更適合于女士飲用。

3.放入冰箱里,防止櫻桃腐壞，也可以保持酒低溫下不揮發(fā)，飲用的時(shí)候冰冰涼，還帶有淡淡的櫻桃香氣。

4.也可以在飲用時(shí)加入一片新鮮檸檬片，就是接近于雞尾酒的飲法了，也會(huì)更加漂亮。

八、用成熟的櫻桃可以釀制櫻桃酒，它具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發(fā)酵進(jìn)再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每升果汁中加入17克白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應(yīng)加糖17×4＝68克。

二、安裝注意事項(xiàng)

1. 機(jī)器開箱后，首先檢查隨機(jī)技術(shù)資料是否齊全，機(jī)器在運(yùn)輸中是否損壞，以便及時(shí)解決。
2. 將進(jìn)料組件及出料組件按本說明書中的外形圖示安裝并調(diào)節(jié)。
3. 3、將各潤滑點(diǎn)加以新潤滑油。
4. 4.用搖手柄轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器，檢查機(jī)器是否運(yùn)轉(zhuǎn)方向正確（面對電動(dòng)機(jī)主軸為逆時(shí)針方向），機(jī)器必須保護(hù)接地。小型櫻桃酒生產(chǎn)設(shè)備廠家櫻桃果酒灌裝設(shè)備

三、櫻桃果酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

(1)感官指標(biāo)。

外觀：一級，紅棕色，澄清，有光澤，無懸浮物和沉淀。二級，紅棕色，澄清，無懸浮物和沉淀。

香氣：一級，具有桑葚特有的素雅果香和陳釀酒香，協(xié)調(diào)悅?cè)恕６墸哂辛己玫纳９愫途葡恪?/span>

滋味：一級，有桑葚酒獨(dú)特的新鮮感，醇厚，爽口，回味綿長。二級，酸甜適度，醇和，爽口。

(2)理化指標(biāo)。

酒精度(20℃，%)：10．0-16．0。總糖(以轉(zhuǎn)化糖計(jì))：12—20克/100毫升。總酸(以檸檬酸計(jì))：0．3-0．60克/100毫升。揮發(fā)酸(以醋酸計(jì))：一級，≤0．07克/毫升；二級，≤0．09克/毫升。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造zui佳效益。

為此，我們追求*，通過完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進(jìn)取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

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