溫州科信菊花茶飲料生產(chǎn)線

一、菊花茶飲料的分類

按原輔料不同，菊花茶飲料可分為茶湯飲料和調(diào)味菊花茶飲料，茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型，調(diào)味菊花茶飲料分為果味菊花茶飲料、果汁菊花茶飲料、碳酸菊花茶飲料、奶味菊花茶飲料及其它菊花茶飲料。全套菊花茶飲料加工設(shè)備廠家
按 我國軟飲料的分類國家標準和有關(guān)規(guī)定，茶湯飲料是指以菊花的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工制成的，保持原茶類應(yīng)有風(fēng)味的菊花茶飲料；果汁菊花茶飲料 是指在茶湯中加入水、原果汁（或濃縮果汁）、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的，成品中原果汁含量不低于5.0%；果味菊花茶飲料是指在茶湯中加入水、食用香精、糖 液、酸味劑等調(diào)制而成的；碳酸菊花茶飲料是指在茶湯中加入水、糖液等經(jīng)調(diào)味后充入二氧化碳的制品；奶味菊花茶飲料是指在茶湯中水、鮮乳或乳制品、糖液等調(diào)制而成的 菊花茶飲料。

二、科信企業(yè)文化

  溫州科信輕工機械有限公司所 有員工秉承“兢兢業(yè)業(yè)做事、實實在在做人”的宗旨，每個崗位都盡職盡責(zé)，確保所有產(chǎn)品及工程從設(shè)計、安裝，到售后的*高質(zhì)量完成，為客戶創(chuàng)造了優(yōu)良的 生產(chǎn)和使用環(huán)境。我們將繼續(xù)堅持以產(chǎn)品質(zhì)量為根本，科學(xué)進步為導(dǎo)向，科技人才為根基，優(yōu)良售后服務(wù)為天職。我們十分珍視同客戶的良好關(guān)系，關(guān)注客戶的需求 是我們不斷創(chuàng)新的動力。始終把用戶利益放在*位，“品質(zhì)是企業(yè)生存之本，服務(wù)是品牌發(fā)展之根” 提供一liu技術(shù)，奉獻一liu服務(wù)，竭誠合作共創(chuàng)輝煌。全套菊花茶飲料加工設(shè)備廠家

三、科信菊花茶飲料生產(chǎn)工藝流程?

1）提取作業(yè)：茶水比例通常為1:20～30較合適。提取水溫：一般菊花茶汁、花茶汁的提取水溫以60℃～80℃ 為宜；烏龍茶、菊花茶汁的提取水溫以80℃～90℃為宜。提取時間：水溫高，提取時間短，水溫低，提取時間長。在80℃～95℃水溫下提取，一般提取時間 15～20min即可達到提取率；在60℃～80℃水溫下，則需20～30min才可達到較高提取率，一般高溫提取時間不超過30min。

（2）冷卻作業(yè)：冷卻目的是使茶浸出液快速降至室溫，以防止長時間靜置引起茶汁氧化褐變。冷卻方式通常采用板式熱交換器或冷卻缸冷卻，以自來水或冷凍水作介質(zhì)。冷卻至室溫（20℃～30℃）即可。

（3） 過濾作業(yè)：茶提取液在提取罐抽出時，提取罐出料口通常已安裝40目的金屬篩網(wǎng)，濾除茶渣。但茶汁中的雜質(zhì)，應(yīng)先采用300目的不銹鋼篩網(wǎng)或銅絲網(wǎng)預(yù)濾，再 采用板框式壓濾機精濾。精濾后的茶汁要求澄清透明，無混濁或沉淀。預(yù)濾作業(yè)也可采用高速離心機離心過濾，再經(jīng)過板框式壓濾機精濾，精濾也可采用 10～70μm孔徑的精密過濾器，可獲得澄清透明的茶汁。

（4）調(diào)配作業(yè)：調(diào)配作業(yè)的目的是調(diào)整茶汁的濃度，并加入必要的香味品質(zhì)改良劑。 

5） 加熱作業(yè)：加熱作業(yè)的目的是將茶汁加熱至80℃～95℃，一方面加熱去除茶汁中的氧氣，同時還兼殺菌作用。易拉罐包裝后進行高溫殺菌，因此，茶汁加熱至 90℃左右即可，主要目的是去除茶汁中的氧氣，降低氧含量。PET瓶包裝后不能再次殺菌，因此，加熱目的主要是殺菌，使茶汁中的細菌殺死。所以加熱茶汁需 達到殺菌的溫度。通常采用高溫瞬時滅菌機或超高溫瞬時滅菌機，將茶汁加熱到135℃，經(jīng)3～6S的滅菌，出料葉溫度冷卻至85℃～87℃后趁熱裝入耐熱性 PET瓶中，若采用非耐熱PET瓶，則需將茶汁降至40℃左右再灌裝。超高溫瞬時殺菌的原理是以殺菌溫度上升10℃，殺菌效果上升10倍為依據(jù)。如80℃ 需要30min，90℃只需要3min，而殺菌效果相同。

（6） 灌裝與封口：菊花茶飲料的灌裝方式依包裝材料不同有兩種方式，即熱灌裝和常溫灌裝。易拉罐、耐熱PET瓶、玻璃瓶常用熱灌裝方式，而采用紙質(zhì)材料包裝（如利樂 包、康美包）常采用常溫灌裝方式。熱灌裝是將茶汁加熱至90℃以上，當茶汁輸送至灌裝機時汁溫一般要降至2℃～4℃，隨后將86℃～88℃的茶汁立即灌入 易拉罐、玻璃瓶或耐熱PET瓶中，然后立即由封口（罐）機進行密封。 常溫灌裝方式是利用板式換熱器或UHT將茶汁加熱殺菌后，然后再冷卻至常溫（20℃～30℃），并在無菌環(huán)境中裝入容器中，如利樂包裝。

（7） 殺菌與冷卻：易拉罐包裝的純菊花茶飲料，經(jīng)灌裝封口后，最后進行高溫殺菌，采用121℃，7～15min的殺菌強度進行高溫殺菌。高溫殺菌釜 鍋一般升溫時間約需10min，降溫也需10min。出鍋后，可采用噴淋冷卻水的方式冷卻至20℃～30℃。耐熱PET瓶裝瓶后最后不能經(jīng)高溫殺菌。在灌 裝前需經(jīng)UHT殺菌，然后冷卻至85℃～88℃時趁熱灌裝、封口。然后將密封后的PET瓶倒置30～60S，利用茶汁的余熱對瓶蓋進行殺菌，隨之冷卻至 30℃左右。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造zui佳效益。

為此，我們追求*，通過完善的設(shè)計、制造和售后服務(wù)，確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州市科信輕工機械有限公司

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