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VC鈉(抗壞血酸鈉)

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產品價格: 0/人民幣 
最后更新: 2012-05-25 15:29:12
產品產地: 本地
發貨地: 武漢 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
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  • 公司基本資料信息
    • 武漢楚豐源科技有限公司
    • 張斌先生 
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    • 手機15342973230
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    • 地址武漢市喬口區發展大道
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    產品詳細說明

    VC鈉(抗壞血酸鈉)
    張經理15342973230別名:赤藻糖酸鈉,異維生素C鈉,阿拉伯糖型抗壞血酸,抗壞血酸鈉

    VC鈉的用途:抗氧化劑VC鈉的性狀:VC鈉為白色結晶,無臭,味咸,易溶于水,常溫下溶解度為16g/100mLH2O,2%的水溶液pH為6.5~8.0,水溶液易被空氣氧化,微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態下穩定,在酸性條件下,可形成異抗壞血酸。異抗壞血酸為抗壞血酸(維生素C)的光學異構體(異抗壞血酸為D-構型,抗壞血酸為L-構型)。兩者化學性質基本相似,唯異抗壞血酸比抗壞血酸耐熱性差,抗氧化能力較強,抗壞血病功能僅為抗壞血酸的1/20。
    制法:由食用淀粉經過生物發酵而得。

     VC鈉主要用于:食品業,用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品,魚食品,啤酒,水果汁,面食類,果汁晶,水果和蔬菜罐頭,糕點,乳制品,果醬,咸菜,油脂等。VC鈉還可保持食品的色澤,自然風味和延長保持期,且無任何毒副作用。

     


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