沙糖桔，又名十月桔。原產廣寧、四會一帶，主產地有四會、廣寧、云浮、清遠、德慶、南盛、郁南，是當地柑桔主栽品種之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔尤以四會市黃田鎮出產的為正宗，唯其鮮美而極甜，無渣，口感細膩，實為極品！沙糖桔樹冠中等，根系發達，圓頭型，枝細密、稍直產，發梢力強，葉片橢圓形，呈深綠色。 3月下旬開花，9月下旬始甜，10月下旬-11月上旬采收。一般種植3年可結果，5 年以后盛產期。單株產量有100—150斤，高產者達350-400斤，果實耐貯藏。

一、采收：

供長途運輸或貯藏用的沙糖桔應在八九成熟、果皮有2/3轉黃時采收。采摘時最好在早晨涼爽時進行，避免在晴天烈日下采收，大雨后，早晨露水未干、霧未散盡時不宜采收，大風大雨后應隔兩天再采收。采果時應將指甲剪平，果剪要鋒利，采果時注意輕拿輕放，降低采收機械損傷。采收后的果實不應受到日曬雨淋。
 

二、預存

采摘后的沙糖桔果實經防腐處理后，在分選前進行短時間的存放稱為預貯。預貯對果實的傷口愈合、發汗（使果皮散失部分水分）、預冷等均有一定作用，因此，預貯對貯藏期間易發生枯水的寬皮桔類果實特別重要。預貯的方法簡單，將果實放置在干燥、涼爽、通風良好、不受陽光直射，并經藥物殺菌消毒，并鋪有潔凈稻草的地面即可。果實攤入高度為4—5個果高，一般預貯時間3—4天（寬皮桔類要7—10天），寬皮桔類失重率達3—5%，甜橙失重率達3—4%，用手輕壓果實，感覺果皮已軟化，但仍有彈性時，則預貯可結束。

 

三、分選包裝

1、分選：沙糖桔采摘后的分選非常重要，尤其是準備長期貯藏的桔柑。分選不僅可將腐爛果、傷殘果、畸形果、病蟲果、無蒂果、厚皮果、軟皮果剔除，保證果品的質量，而且可使果實大小均一、外形美觀，提高商品價值。

2、將分揀之后的沙糖桔裝入內襯百樂源活性保鮮袋的紙箱或木箱中以15-20公斤為宜，品字形堆碼。應注意通風換氣，不可密集堆存，庫內相對濕度在85%左右為宜。庫內溫度5-8℃，貯藏1月要檢查一次果，防止裝箱前由于工作失誤，將不合格的劣質果和帶蟲果裝入，以免造成不必要的爛果。正常可以貯存3個月以上，保證沙糖桔原有的營養成分、色澤、風味及口感。使用百樂源活性保鮮袋在常溫（25℃）下可以保鮮15-20天以上。