食品級磷酸氫鈣

化學名： 磷酸氫鈣
分子式： CaHPO4·(0-2)H2O
分子量： 無水物：172.09；二水物：208.09
CAS:  無水物：7757-93-9；二水物：7789-77-7
性能： 白色單斜結晶粉末，無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、微溶于水，不溶于乙醇。相對密度為2.32，與空氣中穩定，75℃開始失水生成磷酸氫鈣。
用途： 在食品工業中作疏松劑、面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、穩定劑、乳化劑、穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、烘焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑，油炸食品改良劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰激凌粉，作為營養增補劑或品質改良劑。 
包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
貯存與運輸： 本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱。
質量指標：GB1889-92 FCC（1997）
含量 (CaHPO4·2H2O) ﹪:98.0-103.0