蘋果酸鈉

分子式：C4H4O5Na2·H2O 　　
分子量：196.06 　　
產(chǎn)品性狀：白色晶體粉末，無臭味咸，易溶于水。 　　
適用范圍：本品可作為調(diào)味料、緩沖劑、保水劑、以及防腐保鮮劑。廣泛應(yīng)用于飲料、肉制品、口服液等。 　　
含量(干基計) % ≥98.0-101.0 　　
一水合物干燥失重 % 12 　　
游離酸 % ≤1.0 　　
堿度(以Na2CO3計) % ≤1.0 　　
重金屬(以Pb計) % ≤0.002 　　
砷(以As計)% ≤0.0003