簡介: 據國家衛生部權威部門報道,全國每年因食用含超標準農藥、化肥等有害物質的瓜果、蔬菜而造成直接食物中毒的人數達數萬人。且每年仍呈上升趨勢。
中毒固然可怕,但畢竟范圍很小,許多人會想到農藥殘留離我們很遠。其實,情況并非如此,殘留在蔬菜上的農藥時刻都在威脅我們的健康,從而導致慢性中毒:
1,殘留在蔬菜上的農藥會抑制或激活人體內酶素,影響人體的正常代謝,從而導致疾病;
2,引起組織病變,有機氯容易引起肝臟病變,有機磷引起神經中毒和運動失調。
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