葡萄糖酸

葡萄糖酸
中文別名： D-葡萄糖酸
英文名稱： Gluconic acid
CAS號： 526-95-4
EINECS號： 208-401-4
分子式： C6H11O7
分子量： 195.1479
熔點： 15℃
沸點： 673.6°C at 760 mmHg
閃點： 375.1°C
蒸汽壓： 4.95E-21mmHg at 25°C

產品用途：
用作蛋白凝固劑和食品防腐劑