1.本機采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。

2.斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

3.整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。

4.主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

5.刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。

6.選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

7.高轉速能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。

8.刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.