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酪朊酸鈉

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產品價格: 75/人民幣 
最后更新: 2012-10-24 10:15:21
產品產地: 新西蘭
發貨地: 鄭州 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數: 267
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  • 公司基本資料信息
    • 鄭州鴻祥化工有限公司
    • 徐經理 銷售經理
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    產品詳細說明

    酪朊酸鈉增稠劑  供應酪朊酸鈉  酪朊酸鈉廠家

    一、用途:

    乳化劑;穩定劑和蛋白質強化劑。并有增粘、粘結、發泡、持泡等作用。因其為水溶性,用途比酪蛋白廣。可用于冰淇淋,肉類及水產肉糜制品,餅干、面包、面條類等谷物制品。

    二、應用范圍和用量:

    香腸中使用0.2%~0.5%,可使脂肪分布均勻,增強肉的粘結性。

    用于魚糕可增強彈性。

    冰淇淋中添加0.2%~0.3%,使產品中氣泡穩定、防止反砂及收縮。

    使用量:面包、餅干、面類為0.2%~0.5%;

    面式糕點、炸面圈、巧克力為0.5%~5.0%;

    奶油、乳飲料為0.2%~0.3%。
    三、常規性狀:

    中文名稱:酪蛋白酸鈉

    中文別名:酪朊酸鈉

    CAS登錄號:9005-46-3

    英文名稱:Casein Sodium

    性狀:白色至淡黃色粉末無臭、無味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸產生酪蛋白酸鈉沉淀.

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