DL-蘋果酸

化學名稱：2-羥基丁二酸
CAS：617-48-1
化學分子式：C4H6O5
化學結構式：
化學分子量：134.09
物理性狀：白色結晶或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。
含量(以C4H605計)：99.0～100.5%
富馬酸含量：≤1.00%
馬來酸含量：≤0.05%
重金屬(以Pb計)含量：≤10ppm
砷(As)含量：≤2ppm
灼燒殘渣：≤0.10%
水不溶物：≤0.10%
比旋光度[α]20： -0.10～+0.10°
熔程：127～132℃
包裝：25kg/紙袋
貯存：避光、密閉、干燥陰涼處貯存。