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阿力甜

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產品價格: 2800/人民幣 
最后更新: 2012-11-07 08:51:10
產品產地: 本地
發貨地: 上海 (發貨期:當天內發貨)
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    產品詳細說明

    阿力甜

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    英文:Alitame分子式:C14H25N3O4S.2.5H2O分子量:376.5含水品

    化學名稱:La一天冬氨酞一N(2, 2,4,4一四甲基一3一硫化三亞甲基)D一丙氨酞胺, 又稱天胺甜精。

    CAS99016-42-9

    性狀:白色結晶性粉末。味甜 ,甜度約為蔗糖的2000倍;風味與蔗糖接近,無后苦味和金屬堿、澀味,且口感與蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全,留甜微弱。無嗅或微有特征性臭味。不吸水,易溶于乙醇(61%)、甘油(53.7%)、甲醇(41.9%)和水(13.1%),微溶于氯仿。室溫下PH值為5-8的水溶液,貯存半衰期為5年,5%水溶液PH值為5.6。

    特性:阿力甜是一種二肽類甜味劑,甜味清爽、耐熱耐酸耐堿(在酸、熱等條件下均十分穩定),具有優越的貯存和加工穩定性,可廣泛用于食品工業。1979年由美國輝瑞公司研制成功。

    用途:廣泛用于食品工業。常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。其缺點是因分子結構中含有硫原子而稍帶硫味。用阿力甜的部分飲料,經長時間儲存之后會出現一些不配伍的現象,感官分析發現有明顯的硫味。

    目前,阿力甜尚未被FDA認可,全世界只有中國、澳大利亞和墨西哥等6個國家批準使用,我國衛生部于1994年就已批準使用。1996JECFA確定的ADI值為1mg/kg.

    上海耐今實業有限公司誠信經營,歡迎新老客戶致電洽談!

    聯系人:朱長城 021-60542298   13918768864 13296022298 QQ2271022585


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