真空滾揉機(jī)的工作原理:在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
真空滾揉機(jī)整體結(jié)構(gòu)采用不銹鋼制造,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,性能可靠,噪音小,操作簡便,使用效率更高。
DS-800型真空滾揉機(jī)使用于肉制品加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、中餐店設(shè)備、西餐店設(shè)備、肉類腌制品等等。我們可以根據(jù)客戶的不同需求定做機(jī)器。
GR-800型真空滾揉機(jī)技術(shù)參數(shù):
滾筒容積:1780L
裝料量:800L
真空度:0.04-0.08MPa
滾筒轉(zhuǎn)速:5r/min
外型尺寸::2195×1200×1791mm
總功率:4.5kw
總重量:800kg