山西特色小吃山西廚房油煙凈化器燒烤凈化器-舌尖上的中國第二季

《舌尖上的中國》為中國中央電視臺播出的美食類紀(jì)錄片，主要內(nèi)容為中國各地美食生態(tài)。通過中華美食的多個側(cè)面，來展現(xiàn)食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化；見識中國特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國美食特有氣質(zhì)的一系列元素；了解中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長。
油煙對人體健康的危害

    油煙的污染從烹調(diào)食物的過程看，有二個方面的來源：
一是燃料的燃燒過程中燃燒不完全的污染物。 燃料的種類不同，排放的污染量差別很大，但污染物的種類卻基本相同，主要S02、NOx、PAH(多環(huán)芳烴)等。
二是食用油和食品的加熱過程產(chǎn)生的煙氣。據(jù)研究，這種油煙中含有近200種化學(xué)物質(zhì)，基本上是有機物，以雜環(huán)、芳香族化合物為主，以及醛、酮、烴、脂肪酸、醇等，這些物質(zhì)的排放量不一定很大，但對人體的危害卻很大。

    動物實驗證明，吸入油煙氣體使肺部和呼吸道受到一定的損傷。大量吸入煙氣2小時，一天后肺部即出現(xiàn)炎癥和組織細(xì)胞腡傷，人體吸入菜籽子油煙2分鐘后即可出現(xiàn)嗆咳、胸悶、氣短癥狀。已具有致突變性。收集居民家中的菜子油煙冷凝物，也得出同樣的結(jié)果。烹調(diào)油煙中含有食物熱分解產(chǎn)生的揮發(fā)性產(chǎn)物，有些產(chǎn)物也具有致突變性。烤魚、烤肉煙氣中含有強致突變物，經(jīng)鑒定為雜環(huán)胺類化合物。它的致突變性遠(yuǎn)高于多環(huán)芳烴。研究證實了烹調(diào)油煙中存在著引起基因突變、DNA損傷、染色體損傷等不同生物學(xué)效應(yīng)的細(xì)胞遺傳性物質(zhì)。油煙中致突變性物也具有致癌性，食物烤制過程中產(chǎn)生的雜環(huán)胺類化合物可致動物肝、腸、胃、皮膚、血管等多種器官和部位腫瘤。吸入的油煙可引起呼吸道支氣管粘膜上皮細(xì)胞異型鱗化，引起癌變。油煙致突變性與溫度、方法和食用油種類有關(guān)，烤豬肉時產(chǎn)生的油煙致突變性隨溫度升高而增強，花生油、椰子油、芥子油在加熱180℃時未檢出致突變性。煎炸次數(shù)多的油比次數(shù)少的油煙有較強的致突變性。菜籽油、豆油中含有不飽和脂肪酸較多，實驗提示，油煙煙氣中的致突變性活性來自于不飽和脂肪酸的高溫氧化分解產(chǎn)物。對烹調(diào)工人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膀胱癌、肺癌的相對危險性分別4.7和2.93，上海對672例女性肺癌病患者對照調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常用菜籽油的相對危險性為2.8，一般認(rèn)為菜籽油、豆油的烹調(diào)油煙危險性較大。

治理燒烤油煙采用燒烤專用油煙凈化器采用先進(jìn)的凈化技術(shù)，采用高中壓放電、吸附技術(shù)，把油煙凈化的更加徹底。第八代不銹鋼油煙凈化器外殼采用了SUS304不銹鋼代替了原有的冷板噴塑外殼，SUS304不銹鋼外殼更耐用、抗腐蝕、抗老化能力更強，硬度也比冷板噴塑要強的多。電源配電箱采用防水防潮電源配電箱，延長高中壓電源的使用壽命，本產(chǎn)品已經(jīng)通過ISO：9001-2000認(rèn)證及國家強制CCC認(rèn)證及國家免檢產(chǎn)品，高中壓電源變頻器采用防水防潮，尤其是初春、寒冬氣溫溫差比較大的氣候，高中壓變頻電源仍能保持最佳工作狀態(tài)；此款油煙凈化器體積縮小到原來低空排放油煙凈化器的1/2，采用兩組高中壓靜電場，高中壓靜電場采用優(yōu)質(zhì)國標(biāo)航空鋁材質(zhì)，放電效果更強，能有效的捕捉＜0.1um的油煙離子。燒烤專用高效油煙凈化器改變了傳統(tǒng)的鍍鋅極板處理，采用優(yōu)質(zhì)鋁材質(zhì)做靜電處理，鋁板比鍍鋅板放電系數(shù)更強，放電更加均勻，吸附能力更強，凈化效果更好。10米內(nèi)在排煙口處根本看不見有油煙出來。外殼采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，強度更強，抗腐蝕更好。高效低空排放油煙凈化器采用自動智能高壓發(fā)射器，不需專業(yè)人員調(diào)試，只需220V電源接到高壓發(fā)射器上，高壓發(fā)射器自動調(diào)節(jié)電壓，保證凈化器的最佳凈化效果。
產(chǎn)品特點：1.產(chǎn)品全新SUS304不銹鋼外殼，抗腐蝕、抗老化；
                                             2.內(nèi)部采用國標(biāo)航空鋁材質(zhì)高、中壓靜電場，放電吸附能力更加強勁；
                                             3.高中壓變頻電源采用智能自動調(diào)節(jié)輸出功率，使設(shè)備在任何環(huán)境下都能保持正常最佳的工作狀態(tài)。
                                             4.設(shè)備外形體積精簡到原來體積的1/2，凈化效果大于原來低空排放油煙凈化器的5%，凈化效果更加強勁。
                                             5.凈化器內(nèi)部采用兩組電場模塊，清洗、維護(hù)更加簡單。