餐飲業油水分離器根據安裝位置分為：地上油水分離器和地下油水分離器兩種。

根據性能分為三種：無動力油水分離器、半自動油水分離器、全自動油水分離器。

地上油水分離器無動力油水分離器、半自動油水分離器、全自動油水分離器都能使用，而地下油水分離器只能使用半自動油水分離器或者全自動油水分離器。

一．電伴熱：

為防止冬季動物油凝固而影響隔油、刮油效果，我公司提供的自動刮油廚用隔油器，在集油區還設置了加溫器，以保障油脂在低溫下不會凝固成塊，更利于油脂的排出。

產品說明：

電伴熱主要用于室外油水分離器，在嚴寒地區由于冬天比較寒冷，油水分離器內部的介質容易結冰造成排水堵塞，解決這一難題最佳的方法就是選用油水分離器專用控溫電伴熱。只要將溫控探頭附著在油水分離器高水位線下5-10cm的箱體外面上并加上保溫層即可。該電伴熱可有效解除介質結冰排水堵塞這一現象和提高箱體內介質的溫度。

產品性能：

本產品具有“PTC”特性的導電芯帶及被覆蓋絕緣保護層組成，可隨著被伴熱對象的溫度變化自動調節輸出功率及伴熱的溫度，具有良好的絕緣性能、抗老化性能、低壓運行、安全可靠、便于安裝、使用維護極為方便。

二．污水提升設備：

離心泵的工作原理：

離心泵依靠旋轉葉輪對液體的作用把原動機的機械能傳遞給液體，由于離心泵的作用液體從葉輪進口流向出口的過程中，其速度能和壓力能都得到增加被葉輪排出的液體經過出室大部分速度能轉換成壓力能然后沿排出管路送出去。這時，葉輪進口處側因液體的排出而形成真空或低壓，吸入池中液體在液面壓力（大氣壓）的作用下，即被壓入葉輪進口。于是，旋轉著的葉輪就連續不斷地吸入和排出液體。

三．油水分離裝置

工作原理：

含油廢水如不經處理直接排入城市排水管道，即會形成所謂的“地溝油”，對排水設備和城市污水處理廠都會造成影響，流入到生物處理構筑物的混合污水的含油濃度，通常不能大于30~50mg/L,否則將直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝過程。

該產品就是含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油。

產品特點

1.、 技術含量高：用于采用淺池沉淀理論以及異向流分離原理和流邊界層原理，提高了單位池容得分離表面，使油水分離的效果大大地得到提高，縮短了廢水停留時間，大大減小了設備容積，節省占地面積與造價。

2、 不用電、無動力、省費用；只利用污水流經裝置時形成的液位差，輕松實現油水分離的母的。本產品在工藝原理和結構設計上均有不少獨特之處，因而產品工作可靠，體積小，使用壽命長，不需添加任何試劑和藥品，無二次污染。

3、 安裝維護簡單方便：只需接上進水管、出水管就能使用，可方便地安裝與洗菜盆、刷鍋盆、灶臺下方，無須專人運轉維護，只需定期排油即可。

4、 適用于一切油種，進油濃度不受限制：可廣泛適用于含有天然石油和石油產品、焦油和焦油分餾物、動植物油和羊毛脂等的廢水處理工程之中，特別適用于飲食業含油廢水的處理。

安裝說明：

一、該產品可直接安裝在含油污水流經的通道上，把污水出口對準油水分離器帶

1 .  格柵的進口(雜物分離箱)即可，與其他設備可用管道連接

2 .  安裝時必須將油水分離器調整到水平位置。

3 .  第一次使用前應先把設備注滿自來水，調節水位調節罐，使水位調節管的頂部與溢油槽上邊緣處于統統一水平面。

4 .  進水管的位置應與雜物分離箱保持一定的距離，以方便將雜物分離箱取出為宜。

5 .  通入含油廢水，再次調節水位調節管，知道排油管只排油不排水即可。

6 .  如果排油管位置過低，可將設備蓋板打開，用工具將油取出。

7 .  放油時，先將放油閥打開，放掉底部一部分水，然后收集廢油。

8 .  調節管調好后，請不要隨意亂動，否則將影響出水水質。

二、設備保養說明

    1 .  每天使用后，應將進水口過濾網上的雜物倒掉，并清理干凈。餐飲業應用熱水洗刷濾網上油垢，以免堵塞濾網，影響進水。

    2.  每天使用后，應清理集油箱內的廢油：先打開油箱下部排水閥，排掉一部分水，然后把廢油收集。（餐飲業如動物油多余植物油時，廢油會形成團狀或塊狀，這是應先將排水閥打開排掉一部分水，然后打開油水分離器頂部的蓋板，用勺清理油箱內的廢油。）

    3 .  在使用過程中應定期用清水沖洗設備內部，一般每半月沖洗一次，或視情況而定。