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餐廚垃圾，俗稱泔水，是指除居民日常生活以外的飲食服務、單位供餐等活動中產生的食物殘余和廢棄食用油脂。據統計，餐廚垃圾在生活垃圾中占有的比重高達 30%—40%。餐廚垃圾是一種可利用的資源，合理處理餐廚垃圾不僅可以減少垃圾處理成本、避免環境污染，而且可以增加社會資源、保障食品安全和人民身心健康，對于推進城市生態建設管理，促進循環經濟發展和社會繁榮和諧具有十分重要的現實意義。
目前市面上銷售的垃圾處理器，一般都是模仿在西方國家的垃圾處理器模式上，在西方國家吃飯是使用刀叉的，他們的骨頭都取掉回收了。殊不知中國人的生活習慣與西方人不同，吃菜要吃骨頭，因為它含鈣，而且中國生活垃圾成分復雜，由油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。餐廚垃圾特點主要是含水量高，水份占到垃圾總量的80～90％；有機物含量高，油脂高，鹽分含量高；易腐爛變質，易發酵，易發臭；易滋長寄生蟲、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物質。
“華夏紫光”
就是依據中國生活方式專業開發的。既能碎雜骨又不會堵塞管道還能高效解決機器振動的問題。“華夏紫光”食物垃圾處理器在傳統技術基礎上針對中式廚房的處理量大、原料種類多樣及下水管道較窄等特點進行了二次研發，突破設計瓶頸，打造出更適合您家使用的廚房垃圾處理機。
