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【專注】生產(chǎn)面食醒發(fā)房,全自動(dòng)饅頭醒發(fā)房,省人工包子醒發(fā)箱定做

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產(chǎn)品價(jià)格: 6500/人民幣 
最后更新: 2017-09-10 15:38:03
產(chǎn)品產(chǎn)地: 山東
發(fā)貨地: 山東 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長(zhǎng)期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 603
詢價(jià)  試用會(huì)員產(chǎn)品
  • 公司基本資料信息
    • 山東鴻盛廚業(yè)有限責(zé)任公司
    • 小張小姐 銷售部經(jīng)理
    • 會(huì)員[試用會(huì)員產(chǎn)品]
    • 郵件2853277102@qq.com
    • 手機(jī)15314351658
    • 電話
    • 傳真
    • 地址山東省濱州市鄒平縣明集開(kāi)發(fā)區(qū)
    • 進(jìn)入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明

    山東品牌蒸飯柜廠家專業(yè)生產(chǎn)電加熱蒸飯柜,燃?xì)庹麸埾洌?20v兩相電蒸飯柜,380v三相電蒸飯箱,從標(biāo)準(zhǔn)最小4盤-36盤蒸飯柜到大型36盤-72盤蒸房以最優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量銷售到全國(guó)各地每位客戶手中,發(fā)貨產(chǎn)品包裝無(wú)一瑕疵紕漏?保證產(chǎn)品出廠質(zhì)量合格,讓購(gòu)買鴻盛廚業(yè)集團(tuán)的產(chǎn)品客戶可以購(gòu)買放心,使用安心!


    山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)研發(fā)的EPS保溫板二次醒發(fā)箱,多功能醒發(fā)箱,醒發(fā)箱設(shè)備,廠家直銷面包醒發(fā)箱,包子醒發(fā)箱,饅頭醒發(fā)箱,小型醒發(fā)箱,多層面包醒發(fā)箱(發(fā)酵箱、醒發(fā)設(shè)備) 十二層面包醒發(fā)箱 多層面包醒發(fā)箱(發(fā)酵箱、醒發(fā)設(shè)備)


    食品廠大型醒發(fā)房安裝的板材選用不銹鋼板中的貴族(聚氨酯全發(fā)泡不銹鋼板)201不銹鋼外皮,厚度1.0mm,聚氨酯整體全發(fā)泡,房體厚度10cm。


    根據(jù)客戶的醒發(fā)房體積我們給客戶安裝多臺(tái)壁掛式加熱系統(tǒng),保證長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定運(yùn)行,采用耐溫耐潮循環(huán)風(fēng)機(jī)產(chǎn)生循環(huán)氣流,保證整個(gè)醒發(fā)箱內(nèi)達(dá)到最適宜均衡的發(fā)酵環(huán)境。風(fēng)機(jī)頂上抽氣,低下排氣,保證室內(nèi)每一個(gè)角落溫度一致,精確的溫度和濕度控制系統(tǒng),通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)來(lái)達(dá)到面食醒發(fā)的目的,操做簡(jiǎn)單,效率高,作更簡(jiǎn)單,省時(shí)省電,效率高,干凈衛(wèi)生,堅(jiān)固耐用,易清潔,實(shí)用性能高,是提高面食生產(chǎn)率必不可少的設(shè)備。


    采用耐溫耐潮循環(huán)風(fēng)機(jī),智能溫濕程序控制器,控制外置式電熱式蒸汽發(fā)生器,使醒發(fā)室內(nèi)溫度濕度達(dá)到最佳配比,精確控制,達(dá)到地上無(wú)水,頂上無(wú)水滴。不必調(diào)節(jié)保證室內(nèi)每一個(gè)角落溫濕度一致,具有多種規(guī)格型號(hào),能滿足用戶需求,為便于運(yùn)輸,各種型號(hào)的醒發(fā)室出廠均為分解式的包裝,由我們服務(wù)人員或代理商現(xiàn)場(chǎng)拼裝。

    ?大型醒發(fā)箱功能特點(diǎn):
    1、全自動(dòng)那控制系統(tǒng);,控溫加濕加溫自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)·
    2、全自動(dòng)溫度、濕度顯示表,令您對(duì)醒發(fā)房?jī)?nèi)的工作溫度一目了然;
    3、電熱管自動(dòng)加熱調(diào)節(jié),掌控箱內(nèi)蒸汽霧化,達(dá)到最佳的發(fā)酵環(huán)境;
    4、內(nèi)置優(yōu)質(zhì)循環(huán)式風(fēng)機(jī)。使箱體上下層之間的溫度一致,面食的發(fā)酵更均勻;
    5、全不銹鋼層架設(shè)計(jì),堅(jiān)固耐用,使用壽命更長(zhǎng)。


    大型食品醒發(fā)房安裝流程
    1.不銹鋼聚氨酯板與板拼接,有掛鉤,抗壓能力強(qiáng),
    2.板縫隙固體膠密封,對(duì)板和板之間縫隙以及其它需要防水、密封的部位進(jìn)行密封,并保持密封狀態(tài)。
    3.固體膠密封完畢,不銹鋼板蓋住,焊接,鉚釘。鉚釘連接的塑性、韌性和整體性好,連接變形小,傳力可靠,承受動(dòng)力荷載時(shí)的疲勞性能好,雙重加固
    4.不銹鋼保持密封狀態(tài),再用固體膠密封。達(dá)到醒房?jī)?nèi)部密封、抗壓最佳效果。醒發(fā)房的門的四周有密封條,密封效果好,一點(diǎn)不漏氣。
    大型食品醒發(fā)房雙門門板上我們給客戶做上耐高溫的玻璃門觀察口。可以隨時(shí)查看醒房里的面食醒發(fā)情況,實(shí)用性能高,是提高面食生產(chǎn)率必不可少的設(shè)備


    醒發(fā)箱是根據(jù)面食發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品,它是利用電熱管通過(guò)溫度控制電路加熱醒發(fā)箱內(nèi)水箱里面的水,使之產(chǎn)生相對(duì)蒸汽加濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的最適合發(fā)酵環(huán)境,幫助造型方便,使用安全可靠等優(yōu)點(diǎn),是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設(shè)備。

    1、醒發(fā)箱的作用
    醒發(fā)的目的,是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣、膨松,以得到制成品所需的體積,并使饅頭和面包成品有較好的食用品質(zhì)。必須使整形后的面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā),重新再產(chǎn)生氣體,使面團(tuán)膨松,得到大小適當(dāng)?shù)捏w積。
    醒發(fā)對(duì)饅頭質(zhì)量的影響因素主要為溫度、濕度和時(shí)間等。
    ① 溫度
    對(duì)醒發(fā)溫度范圍,一般控制在34-36℃。溫度太高,面團(tuán)內(nèi)外的溫差較大,使面團(tuán)醒發(fā)不均勻,導(dǎo)致饅頭成品內(nèi)部組織不一致,外部組織粗糙,內(nèi)部發(fā)酵不充分。溫度太低,則醒發(fā)過(guò)慢、時(shí)間過(guò)長(zhǎng),影響生產(chǎn)周期。
    ② 濕度
    醒發(fā)濕度對(duì)饅頭的體積、組織、顆粒影響不大,但對(duì)饅頭形狀、外觀及表皮等則影響較大。濕度太小,面團(tuán)表面水分蒸發(fā)過(guò)快,容易發(fā)生干裂現(xiàn)象,成品有裂紋;濕度太大,表面出現(xiàn)氣泡,蒸制后氣泡收縮,留下“魚眼”。饅頭的醒發(fā)濕度一般控制在75%左右。
    ③ 時(shí)間
    醒發(fā)時(shí)間是醒發(fā)階段需要控制的第三個(gè)重要因素。其長(zhǎng)短依照醒發(fā)室的溫度、濕度及其它有關(guān)因素(如產(chǎn)品類型、產(chǎn)品配料等)來(lái)確定。
    2、注意事項(xiàng)
    醒發(fā)程度的好壞決定成品的質(zhì)量的高低。發(fā)酵適度的面團(tuán),成品皮質(zhì)較薄,色澤明亮,內(nèi)部蜂窩均勻,有白色光質(zhì)且柔軟;發(fā)酵不足的面團(tuán),成品皮質(zhì)深,內(nèi)部蜂窩不勻,膜厚,酒香味淡薄;發(fā)酵過(guò)度的面團(tuán),成品顏色太淺,沒(méi)有光澤卻有皺紋,內(nèi)部蜂窩不勻并有酸味。因此,掌握發(fā)酵程度能保證成品質(zhì)量。
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    http://www.zhengchezhengqiji.com/info.asp?id=1029
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