淘金船的采掘系統工藝都是相同的，就是用挖斗提升系統將水下的礦物料采掘上來，一層一層的扇形開采，直至采掘到基巖，因為金子的比重大，如果采掘不到底部，會流失大量的金子。
淘金船選金工藝由幾大系統組成：滾筒篩、脫泥設備、金子富集設備、排尾系統、供水系統、電控柜等組成。下面簡單介紹一下淘金工藝的配備。
淘金船的淘金工藝一般有如下幾種：
1、最簡單的是溜槽淘金工藝，就是礦物料經滾筒篩篩分后，進入溜槽內選礦，溜槽內鋪進口三菱金氈，用金氈回收細粒金和大顆粒金。
2、鼓動溜槽淘金工藝：用鼓動溜槽代替了傳統溜槽，防止沙礦板結，大大提高了了金的回收率。
3、尼爾森淘金工藝：它是目前應用最廣泛的淘金設備，單體金回收率高達90%以上。