沈陽市法庫縣蒸糕面饅頭單門蒸房 高溫蒸汽36盤蒸箱 鴻盛蒸房

用心服務(wù)，是我們公司一直奉行的基本服務(wù)理念。每一個員工，都要在工作中，讓客戶感受到我們的敬業(yè)，感受到我們的熱情，感受到我們的專業(yè)，想客戶所想，急客戶所急。我們專業(yè)生產(chǎn)定做大型食品蒸房，大型面食蒸飯箱，大型面食醒發(fā)房，大型工業(yè)電纜蒸房，異型大型蒸房定做廠家，我們從事定做面食醒蒸設(shè)備行業(yè)十年成熟經(jīng)驗(yàn)，我們一直用心服務(wù)，對客戶用心，客戶才會對我們交心，把事放心交給我們來做。

我們生產(chǎn)的面食蒸房里外全部采用不銹鋼手工無縫焊接，板材選用優(yōu)質(zhì)201不銹鋼定做，不銹鋼厚度0.6mm，中間填充聚氨酯發(fā)泡劑，總厚度5cm，總高2.2米。外接蒸汽加熱。

標(biāo)準(zhǔn)單門蒸房一般配帶兩輛蒸車，一輛在蒸房里面使用，一輛備用，蒸車一共18層，間距9cm，一層可以放置兩個盤子，一共可以放36個盤子，蒸車材質(zhì)是38*25cm不銹鋼方管精美焊接，蒸車底部加15cm的耐高溫腳輪，方便推動。

蒸車配套蒸盤41*57cm（托盤）40*60cm（掛盤）50*70cm（托盤）三種蒸盤，蒸盤大小可以根據(jù)所需要的蒸房配帶，蒸盤一次沖壓成型，全部不銹鋼定做，可以蒸饅頭  包子 米飯 肉食 野菜等食品


現(xiàn)在已經(jīng)是冬天了溫度特別低在蒸饅頭時可以配套一臺單門醒發(fā)房，省人工，又節(jié)能，又環(huán)保的全自動單門面食醒發(fā)房，是配套單門蒸房使用的一款比較好用的一臺醒發(fā)箱，單門蒸房里面是配帶了兩輛蒸車，一輛在蒸房里面使用，另一輛可以在醒發(fā)房里面醒發(fā)，蒸房里面的蒸熟以后再把醒房里面推進(jìn)蒸房里面蒸，來回循環(huán)使用，省人工，提高效率，節(jié)約成本。
2017年，鴻盛對食品蒸箱醒發(fā)房產(chǎn)品的核心技術(shù)再次進(jìn)化，推出了能創(chuàng)造極致原味的升級產(chǎn)品。據(jù)悉，2017新款大型醒發(fā)房使用電加熱蒸汽加濕，多臺壁掛式醒發(fā)設(shè)備，醒發(fā)產(chǎn)生的速度更快、提高效率，節(jié)省成本；溫度濕度上升到預(yù)設(shè)溫濕度之后，可以很快在一定的時間內(nèi)把面食醒發(fā)到最佳，豪華控制系統(tǒng)控制時間，溫度，濕度，使溫濕度控制更精準(zhǔn)，以保證“原味更好，口感更好”。

【產(chǎn)品介紹】：豪華面食醒發(fā)房
【房體材質(zhì)】：醒發(fā)房墻體采用5cm、7.5cm防火巖棉保溫板打造。
【箱體樣式】可同時醒發(fā)2個周轉(zhuǎn)車
【控制系統(tǒng)】：電壓表，可恒定溫度，可恒定濕度，可定時醒發(fā)，定時醒發(fā)報(bào)警。
【安全系統(tǒng)】：漏電保護(hù)器、急停開關(guān)
【風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)】：內(nèi)置橫流長軸風(fēng)機(jī)，電壓220V，功率100w
【散風(fēng)方式】：上壓風(fēng)可以醒發(fā)房里面的溫度、濕度上下醒發(fā)均勻

大型醒發(fā)房采用電加熱，自動進(jìn)水裝置加濕，純手工焊接的不銹鋼水箱里面安裝加熱管，浮球自動進(jìn)水設(shè)備，經(jīng)濟(jì)節(jié)能型醒發(fā)房，該品牌產(chǎn)品醒發(fā)功能齊全，產(chǎn)熱快捷，超低能耗，更換簡便，不漏水;高效快捷、是饅頭房，大型食品廠醒發(fā)面食不可缺少的設(shè)備。

導(dǎo)讀：醒發(fā)箱是根據(jù)面食發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱醒發(fā)箱內(nèi)水箱里面的水，使之產(chǎn)生相對蒸汽加濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的最適合發(fā)酵環(huán)境，幫助造型方便，使用安全可靠等優(yōu)點(diǎn)，是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設(shè)備。

1、醒發(fā)箱的作用
醒發(fā)的目的，是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣、膨松，以得到制成品所需的體積，并使饅頭和面包成品有較好的食用品質(zhì)。必須使整形后的面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)，重新再產(chǎn)生氣體，使面團(tuán)膨松，得到大小適當(dāng)?shù)捏w積。
醒發(fā)對饅頭質(zhì)量的影響因素主要為溫度、濕度和時間等。
① 溫度
對醒發(fā)溫度范圍，一般控制在34-36℃。溫度太高，面團(tuán)內(nèi)外的溫差較大，使面團(tuán)醒發(fā)不均勻，導(dǎo)致饅頭成品內(nèi)部組織不一致，外部組織粗糙，內(nèi)部發(fā)酵不充分。溫度太低，則醒發(fā)過慢、時間過長，影響生產(chǎn)周期。
② 濕度
醒發(fā)濕度對饅頭的體積、組織、顆粒影響不大，但對饅頭形狀、外觀及表皮等則影響較大。濕度太小，面團(tuán)表面水分蒸發(fā)過快，容易發(fā)生干裂現(xiàn)象，成品有裂紋;濕度太大，表面出現(xiàn)氣泡，蒸制后氣泡收縮，留下“魚眼”。饅頭的醒發(fā)濕度一般控制在75%左右。
③ 時間
醒發(fā)時間是醒發(fā)階段需要控制的第三個重要因素。其長短依照醒發(fā)室的溫度、濕度及其它有關(guān)因素（如產(chǎn)品類型、產(chǎn)品配料等）來確定。
2、注意事項(xiàng)
醒發(fā)程度的好壞決定成品的質(zhì)量的高低。發(fā)酵適度的面團(tuán)，成品皮質(zhì)較薄，色澤明亮，內(nèi)部蜂窩均勻，有白色光質(zhì)且柔軟;發(fā)酵不足的面團(tuán)，成品皮質(zhì)深，內(nèi)部蜂窩不勻，膜厚，酒香味淡薄;發(fā)酵過度的面團(tuán)，成品顏色太淺，沒有光澤卻有皺紋，內(nèi)部蜂窩不勻并有酸味。因此，掌握發(fā)酵程度能保證成品質(zhì)量。
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