1、本機采用電腦板控制，自動化程度較高。
2、本機具有電加熱或蒸汽加熱（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。可以根據用戶要求自由組合，實現多種加工工藝。
3、采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐，一般適用于有鍋爐或者配置蒸汽發生器的用戶。
4、本機采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
5、各工藝參數（時間、溫度等）可按工藝要求自由設定，可確保準確無誤。
6、工作完成或中途機器出現故障，具有自動報警功能。
7、內部設有溫度檢測探頭。