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椴樹蜜結晶好還是不結晶好?買回家的椴樹蜜為什么會結晶呢?

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產品價格: /人民幣 
最后更新: 2018-08-06 14:55:02
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    椴樹蜜結晶好還是不結晶好?買回家的椴樹蜜為什么會結晶呢?

    為什么買回家的椴樹蜜放了幾天出現了顆粒呢?出現顆粒的椴樹蜜好嗎?這樣的椴樹蜜還能吃嗎?類似的問題時常被親朋好友們詢問到,小編也是花了一番功夫來為大家科普下。

    其實椴樹蜜里出現的顆粒,并不是外界所傳的白糖,現在基本也沒有商家會直接往蜜里添加白糖了,您要問為什么?主要原因就是白糖太貴了,造假者都改用植物糖漿了。


    當然,還有一個原因是直接添加白糖會使蔗糖含量超出蜂蜜的正常值,從而非常容易被檢測查出,所以這種造假方法已經被拋棄掉很多年了。

    椴樹蜜里的顆粒一般是椴樹蜜結晶,椴樹蜜是非常容易結晶的蜜種,基本上取蜜1-2天就會形成固態,如田野牧蜂的紫椴白蜜就以乳白色的厚實粘稠質感而著稱。



    大多數蜂蜜都存在結晶的可能性,結晶可以部分說明是真的蜂蜜,但并不代表不結晶蜂蜜就是假蜜或者結晶蜜更優質。蜂蜜結晶本質上是蜂蜜中的葡萄糖析出過程中的現象,是正常物理現象并非化學反應,出現結晶的蜂蜜是可以放心食用的。

    椴樹蜜結晶好還是不結晶好?買回家的椴樹蜜為什么會結晶呢?

    最后提醒大家,買回家的椴樹蜜可能一開始是固液混合態,冰箱放置一段時間就成了完全的固態,這也是完全沒有問題的,溫度的確會對結晶程度造成一定的影響,出現固化加劇的情況也大可不必擔心。


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