蜂蜜顏色是黑色的好嗎?什么蜂蜜顏色是黑色的

蜂蜜顏色是黑色的好嗎?什么蜂蜜顏色是黑色的

市場中售賣的蜂蜜普遍都是琥珀色的，有深色或淺色的差異。有的消費者買蜂蜜時卻買到了顏色較黑的蜂蜜。有人認為黑色的蜂蜜品質好，有人也對此持反對意見。蜂蜜顏色是黑色的好嗎？

多種因素都會對蜂蜜顏色造成影響，蜜源植物是重要原因之一。不同的蜜源植物的花蜜顏色不同，使蜜蜂釀造的蜂蜜顏色也不同。就像蕎麥蜜，蕎麥蜜的顏色在蜂蜜品種中是顏色比較深的一類蜂蜜，所以看起來就顯得蜂蜜顏色發黑。

蕎麥蜜

還有可能是因為蜂蜜中的含有的雜花蜜較多。有的雜花釀造的蜂蜜顏色比較深，含量較多時可能會影響整體蜂蜜的顏色。讓蜂蜜顏色有變深或有發黑的趨勢。

如果是放置時間過長的蜂蜜可能也會顏色變黑、變深。這是因為蜂蜜因長時間擱置，其內在本質發生改變。蜂蜜中的蟲酶代謝物增多，產生雜質，也有可能使蜂蜜顏色變黑。這種蜂蜜一般就不要在繼續食用了，以免造成不良影響。

劣質黑色蜂蜜

另外還有一種情況就是，生產廠家的蜂蜜灌裝設備不定期保養維護，導致金屬表面銹蝕。金屬與蜂蜜發生化學反應造成的污染。

田野牧蜂高活性蜂蜜

因此，蜂蜜不能根據顏色判斷好壞。有的蜂蜜顏色發黑是正常現象，而有的可能是因為蜂蜜變質、受污染影響的。田野牧蜂提醒大家，為保證蜂蜜質量安全，還是選擇高品質商家的蜂蜜產品比較可靠。