掛面機操作常識
1、全自動掛面機是一種新型面條流水線設備，該機從進料到出面連續作業，具有高產高效、省時省力、操作簡便等優點，生產的面條韌性好、口感好。
新一代掛面機具有自動切斷、掛干、烘干等功能，新一代掛面機可采用220v通用電壓，操作更加便捷易懂，新一代掛面機完全可以達到無需專人看守，完全自動化工作整個流程。
2、全自動掛面機操作技巧
1.使用拌面機和面：將面粉倒入拌面機內，然后按規定25%左右的比例進行加水，啟動運力，把面和水拌均勻達顆粒狀(10分鐘后使用最佳)，即可使用
2.調整手輪：用手輪進行調整軋輥間隙，各組軋輥間隙的參考數據是：(330以上機組例外)在調整過程中，調緊或放松手輪的多少，有時不易一次調準，關鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調整，正常后鎖緊手輪。3.具體操作：把拌好的面粉放入面斗內，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉，第三組下來面板要用手引到下一組(多組照此類推)操作完畢。
掛面機復合壓延工序操作規程
1.掛面機開機前先檢查傳動帶的鏈條是否在正確位置，安全護罩是否牢固，設備上有無遺留工具或雜物。
2.開機前要進行空機試驗，運行正常后方可放入攪拌好的面粉;待面斗充滿后開始壓片。
3.前兩對輥軋出的兩塊面片落入下方的傳動網帶首部，第一次要用手將兩片重疊起來送入下一道壓輥中。
4.若發現攪拌好的面粉不能正常進入壓輥時，可調節喂料板。
5.要時刻注意面斗中的面團喂入情況，保持喂料均勻不斷。
6.及時調整復合機與壓延機的協調狀況。保證出面質量
7.在運行中若后面的連續壓延機出現故障需暫時停機時，應按“開關”按鈕。及時關閉掛面機進行檢查。
8.復合式掛面機出來的面帶，第一次要用手逐道送入壓輥中。
9.及時調節軋距，使面帶保持一致的拉伸度。
10.如需調整面帶寬度，應以最后一道為準。
11.若發現壓片機與前后工序的面帶流量不均衡，出現過快或過慢現象，可調節手輪。
12.每對壓輥必須調整相互平行，保證軋出的面帶厚薄一致。
13.復合式掛面機主速應控制在750~950r/min為宜;調整手輪的調節量為0.075mm。
14.設備運行過程中出現異常聲音，應及時停機檢查。
15.每次生產完畢停機后，必須把各道壓軋輥及機座上的面屑清理干凈。、
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