大型面條機生產(chǎn)面條掛面的操作步驟：
在我們周圍，有很多地方都能見到面條的身影，無論是南方還是北方，都很喜歡面條這種食物，在飯店的主食中，一定會有面條的出現(xiàn)，而飯店中的面條供應(yīng)要求很高，制作面條都是用的面條機來進行流水化生產(chǎn)，這樣生產(chǎn)出的面條量大，供應(yīng)一個城市的面條需求相對就變的很簡單了。那么說到用面條機做面條就要首先學(xué)會怎么操作面條機，下面我們來簡單的學(xué)習(xí)一下怎么用全自動面條機做出好吃的面條！
大型全自動面條機生產(chǎn)面條主要的四個步驟：
1、和面：生產(chǎn)面條的首要任務(wù)就是和面，和面也是有要求的，具體有哪些要求呢？我們來看看四點，即：面粉、食鹽、回機面頭和其它輔料要按比例添加；加水量應(yīng)該根據(jù)面粉的濕面筋含量確定，加水的含量是非常重要的，面團含水量不低于31%；加水溫度宜控制在30度左右；用自動拌面機和面時間15分鐘，冬季宜長夏季宜短。和面結(jié)束時，面團呈松散的小顆粒狀，手握可成團，輕輕揉搓能松散復(fù)原且斷面有層次感。
2、熟化：采用面條機配帶的熟化機對面團進行熟化，要求面團的溫度、水分水分不能與和面后相差過大。
3、壓片：一般采用鮮面條機的復(fù)合式壓面和異徑輥壓的方式進行，技術(shù)參數(shù)如下：壓面倍數(shù)：被壓面片厚道通常不低于4-5毫米，復(fù)合前相加厚度為8-10毫米，末道面皮為1毫米以下，以保證壓延倍數(shù)為8-10倍，使面片緊實、光潔。壓輥線速：為保證面條的質(zhì)量和產(chǎn)量，末道壓輥的線速以30-35米/分鐘為宜。壓輥道數(shù)和壓面比：壓片道數(shù)以6-7道為好，各道壓輥教理想的壓面比例依次為50%40%30%25%15%和10%。壓輥直徑：合理的壓片方法使異徑輥壓，其輥徑安排為復(fù)合階段，240毫米、300毫米、壓面階段，240毫米、180毫米、150毫米、120毫米、90毫米。這點主要是介紹在壓片的過程中對面片的厚度長度的一些具體要求，不過這是靈活的，關(guān)于面片的厚度需要根據(jù)自己的情況來決定。

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邢臺市海闊機械制造有限公司是生產(chǎn)面制品成套設(shè)備的企業(yè)。公司創(chuàng)建于1983年，現(xiàn)占地面積50余畝。公司具有較強的產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新能力，通過不斷的研發(fā)改良使公司產(chǎn)品在功能性能上都大有提高，從而滿足了用戶對產(chǎn)品的不同需求。
公司主要生產(chǎn)大型烘干設(shè)備及流水線，大中小型掛面生產(chǎn)線，鮮濕面生產(chǎn)線，半干面生產(chǎn)線，烏冬面生產(chǎn)線，餃子皮、餛飩皮生產(chǎn)線等多種面食機械，并可跟據(jù)用戶需求設(shè)計定制產(chǎn)品，同時為用戶提供服務(wù)。
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