坊間一直流傳著蜂蜜高溫加熱會有毒的說法，事實真相真的是這樣嗎?蜂蜜高溫加熱會有毒嗎?一起跟小編來抽絲剝繭，尋求事實真相吧。

  蜂蜜中含有葡萄糖、維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，一直以來都說蜂蜜不宜加熱，并不是因為蜂蜜高溫會產生有毒物質，而是因為這些營養物質對溫度比較敏感，遇到高溫會使其遭到嚴重的破壞，使營養價值大打折扣。并且眾多歷史文獻資料中也沒有關于蜂蜜加熱會產生有毒物質的說法，大家可以放心。

  但是由于蜂蜜經過高溫以后營養物質受損嚴重，因此不建議大家購買市場上的濃縮蜜。因為濃縮蜜原本就是蜂農縮短搖蜜周期所取的水蜜，含有營養物質極少。在經過高溫蒸發掉多余的水分，在這一過程中營養物質也快破壞殆盡了，滋補身體的效果不大，因此不建議大家購買。

  另外大家在沖泡天然成熟蜜的時候也要注意不要用開水沖泡，為了最大程度的保證營養物質不受損，有利于人體吸收，還是建議用40度左右的溫水沖泡，因為溫水可以提高活性物質的活性，促進人體的吸收和利用。最后還有一點田野牧蜂需要提醒大家，因為現在市場上充斥著濃縮蜜和摻假蜜，建議大家購買那些經過權威機構認證檢測的優質蜂蜜，蜂蜜的質量有保證，大家也能放心。